Recette de boeuf et nouilles aux tomates

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• Total: 105 minutes
• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 90 minutes
• Donne: 4 portions

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Ce ragoût de boeuf facile à cuisiner - ou goulasch - est fait avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Utilisez un ragoût de bœuf maigre ou un steak rond en cubes dans la recette, ou utilisez une coupe de mandrin maigre.

Ajoutez une salade à ce savoureux bœuf mijoté et nouilles pour un dîner en famille satisfaisant. Garnir le ragoût d'oignons verts tranchés ou de persil frais haché.

Ingrédients

• 1 livre de boeuf maigre (ou veau), coupé en cubes de 1 pouce
• 4 cuillères à soupe de farine, divisées
• 1 cuillère à café de sel
• pincée de poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1/2 tasse d'oignons tranchés
• 1 gousse d'ail, émincée
• 2 tasses de bouillon de boeuf
• 1/4 tasse d'eau froide
• 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés, légèrement égouttées (ne pas appuyer)
• 1/2 tasse de lait, crème légère ou demi-moitié
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
• 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 3 tasses de nouilles non cuites, cuites et mélangées avec du beurre et des graines de pavot, si désiré

Étapes pour réussir

Draguez le boeuf avec 2 cuillères à soupe de farine mélangée à 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Faire chauffer l'huile végétale dans un four hollandais; faire revenir le boeuf dragué aux oignons, en remuant pour faire dorer tous les côtés. Ajouter l'ail et 2 tasses de bouillon.

Mélanger les 2 cuillères à soupe de farine restantes avec 1/4 tasse d'eau; incorporer au mélange de viande. Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/4 heures.

Au mélange de viande, ajoutez les tomates, le lait ou la crème, le sucre, le sel assaisonné et la sauce Worcestershire. Si nécessaire pour épaissir davantage, mélanger plus de farine et d'eau et mélanger le mélange dans le bouillon.

Disposer le mélange de boeuf sur un plat, entouré de nouilles chaudes beurrées.

Donne environ 4 portions.

Balises de recette:

• Tomate
• entrée
• américain
• tomber

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