Menu de brunch de Pâques parfait au printemps

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Le brunch de Pâques comporte traditionnellement un jambon en son centre, mais les frittatas, les quiches, les puddings au pain salés, les gaufres et les crêpes peuvent également jouer un rôle de premier plan. Et il n'y a aucune raison de s'arrêter là - mélangez et faites correspondre plusieurs, surtout si vous avez une foule. Vous trouverez de nombreuses idées de brunch ci-dessous, y compris quelques salades de printemps, des cocktails brunchs et même des desserts amusants sur le thème des œufs à inclure dans le mélange.

• Jambon au four farci aux abricots

  

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  La douceur acidulée de l'abricot empêche ce jambon cuit de devenir trop sucré. Ce simple jambon cuit au four à l'abricot est délicieux avec l'un des délicieux œufs ou pâtisseries ci-dessous.

• Frittata aux poireaux de printemps

  

  Molly Watson

  Outre la délicate saveur printanière de la frittata de poireaux de printemps, l'avantage de ce plat est qu'il est délicieux chaud ou même à température ambiante, ce qui n'est pas le cas de la plupart des plats aux œufs.

• Quiche au bacon et au cheddar

  

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  Une quiche super salée comme cette quiche au bacon et au cheddar est un contrepoint particulièrement bienvenu si le reste de votre menu est sucré.

• Quiche aux poireaux et aux asperges

  

  Molly Watson

  Gardez le centre du brunch comme au printemps avec cette quiche aux asperges et aux poireaux. C'est facile à faire, surtout si vous commencez avec une croûte achetée en magasin.

• Œufs Bénédicte

  

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  Il existe d'innombrables variations d'oeufs bénédictines, mais nous apprécions vraiment cette version du brunch préféré, surtout lorsque vous ajoutez une couche de roquette printanière comme illustré ici. Miam!

• oeufs florentine

  

  Elaine Lemm

  Pour ceux qui veulent une excuse pour avaler de la hollandaise, mais qui ne sont pas dans le jambon, canadien ou autre, Eggs Florentine est la réponse. Les bébés épinards sont parfaits pour les œufs à la florentine, tout comme les autres légumes de printemps, comme les légumes de pissenlit ou les pois.

• Oeufs frits

  

  Diana Rattray

  Les œufs rincés sont traditionnellement cuits dans des récipients individuels. Ils sont bons pour le brunch, car ils peuvent être préparés à l'avance, puis chauffés plus tard. De plus, il est facile d'en personnaliser différents (sans produits laitiers, sans gluten, à faible teneur en sodium, etc.) pour vos invités, si vous le souhaitez.

• Poussins aux œufs diaboliques

  

  Leah Maroney

  Ces poussins aux œufs diaboliques sont une façon amusante et adorable d'utiliser certains de ces œufs de Pâques. N'oubliez pas: utilisez uniquement des œufs qui ont été conservés au frais.

• Pudding au pain aux épinards

  

  Molly Watson

  Mélangez votre jeu de brunch avec ce pudding au pain aux épinards savoureux. Utilisez n'importe quel vert de printemps, comme les verts de pois ou les verts de fava, à la place des épinards, si vous le souhaitez, pour encore plus d'effet de printemps. Mieux encore, il peut être entièrement assemblé la veille et cuit au four lorsque vous êtes prêt à servir.

• Gravlax

  

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  Ce n'est peut-être pas une tradition commune de Pâques, mais pour ceux qui aiment le poisson séché pour le brunch, il n'y a rien de mieux que le gravlax. Il est également incroyablement facile de le faire à partir de zéro - il vous suffit de planifier quelques jours à l'avance pour qu'il ait le temps de durcir au réfrigérateur.

• Bagels maison

  

  Molly Watson

  Si vous voulez faire du gravlax fait maison, vous pouvez aussi doubler et cuire des bagels faits maison, non? Ces bagels de style montréalais sont plus doux que les autres versions d'une manière qui semble parfaite pour un brunch de vacances. Servir avec du fromage à la crème, de l'oignon rouge effiloché, des tomates en tranches et, pour garder les choses spéciales, des câpres et de l'aneth frais du printemps.

• Petits pains chauds

  

  Diana Rattray

  Il n'y a peut-être pas plus d'articles traditionnels sur la table de brunch de Pâques que les petits pains croisés chauds. Et oui, alors que vous pouvez simplement les acheter dans une boulangerie, celles faites maison sont beaucoup plus faciles à faire que vous ne le pensez.

• Pain de Pâques italien

  

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  Une pâte à la levure enrichie et un tressage fantaisie font de ce pain de Pâques italien un ajout spécial au brunch.

• Scones parfaitement beaux

  

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  Les scones sont les muffins de la personne raffinée - un pain rapide qui nécessite juste le plus petit travail. Manipulez la pâte le moins possible et ne pas trop cuire pour vous assurer que ces scones parfaitement beaux sont aussi tendres que possible.

  Servez avec de la crème coagulée et de la confiture de baies et vos invités seront au paradis!

• Muffins aux fraises et à la ricotta

  

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  Les muffins aux fraises et à la ricotta sont un ajout délicieux à tout menu de brunch. Ceux-ci, en particulier, sont super humides grâce à la ricotta. La torréfaction des fraises intensifie la saveur et empêche le fruit de devenir détrempé - c'est un équilibre parfait.

• Gâteau aux miettes de rhubarbe aux fraises

  

  Diana Rattray

• Gâteau au café à la crème sure

  

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  Gâteau et tendre, ce gâteau au café à la crème sure est un classique qui s'intègre à peu près dans n'importe quel menu de brunch. Les saveurs simples de cannelle et de noix ne sont pas trop polarisantes non plus.

• Crêpes maison tendres

  

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  Le secret de ces délicieuses crêpes maison tendres est le yaourt nature: il vous permet de préparer la pâte en un clin d'œil et de garder les crêpes humides et tendres. Ajoutez des bleuets, comme sur la photo, ou servez avec des fraises fraîches de printemps.

• Gaufres maison

  

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  Bien qu'il existe de nombreux mélanges de crêpes prêts à l'emploi, nous pensons qu'il n'y a rien de mieux que de faire des gaufres maison. Vous avez une foule? Il suffit de les garder au chaud dans un four à 200 F jusqu'à ce que tous les lots soient terminés.

  N'oubliez pas de déposer le beurre pour qu'il atteigne la température ambiante!

• Gaufres au bacon et aux œufs

  

  Leah Maroney

  En parlant de gaufres, vous pouvez aussi les emmener dans une direction savoureuse! Ces gaufres au bacon et au fromage aux œufs ont tous les éléments d'un sandwich classique pour le petit-déjeuner, mais sous forme de gaufre sucrée. Ceci est une excellente sélection pour les clients qui ont une dent tout aussi salée et sucrée.

• Pain perdu

  

  Diana Rattray

  Humble, doux et plaisant pour la foule, il n'y a vraiment aucune raison de ne pas considérer le pain grillé français pour votre brunch de Pâques. Que vous recherchiez une recette de base ou quelque chose avec une touche, cette liste de recettes de pain grillé français fait l'affaire.

• Pommes de terre lyonnaises

  

  Diana Rattray

  Mélangez votre jeu de frites maison avec cette version simple de pommes de terre lyonnaises de France. Il comprend un peu d'oignon, est cuit avec beaucoup de beurre et présente de jolis bords brunis croustillants.

• Salade de laitue au beurre d'asperges

  

  Molly Watson

  Cette salade de laitue au beurre d'asperges est merveilleusement simple: les asperges crues et la laitue au beurre sont mélangées à une vinaigrette citronnée et garnies de mozzarella et de pistaches dans cette salade très verte et printanière. La saveur finale (et les textures) dépassent de loin l'effort marginal qu'il faut pour assembler. Les asperges tranchées finement ont une saveur propre et fraîche qui ravira ceux qui n'ont fait cuire que ce légume printanier.

• Salade d'endives au kumquat

  

  Molly Watson

  En parlant de salades, un peu amères et un peu sucrées, les endives et les kumquats font de cette salade de kumquat d'endives une merveilleuse au printemps.

• Pois et carottes

  

  Molly Watson

  Pois verts pour vous, carottes orange pour Peter Cottontail. Sérieusement, les pois et les carottes ont obtenu un coup de fouet dans les versions congelées et en conserve. Essayez celui-ci, fait avec les meilleurs produits du printemps pour voir pourquoi les deux sont un duo si dynamique pour ce plat de pois et carottes.

• Poireaux beurrés

  

  Molly Watson

  Délicieux avec les œufs, parfait à côté du jambon, délicieux avec les pommes de terre, ces poireaux beurrés ajoutent une note printanière savoureuse à tout menu de brunch de Pâques.

• Sangria de printemps

  

  Molly Watson

  Les fraises fraîches du printemps transforment un vin rosé déjà élégant en un délicieux apéritif de sangria printanière, parfait pour le brunch!

• Bellini

  

  L'épinette

  Les mimosas sont un classique du brunch pour une raison: ils sont plus que faciles à jeter ensemble. Il en va de même pour le célèbre Bellini. Combinez simplement le jus d'orange et le champagne, ou un autre vin mousseux, et ajoutez la pêche ou la purée de nectar. Voila!

• Bloody Marys

  

  Molly Watson

  Si vous cherchez un cocktail brunch copieux et animé, le Bloody Mary est votre ami. L'astuce pour le meilleur Bloody Mary est d'utiliser des tomates fraîches. Cette recette vous explique comment préparer ce brunch de base avec les ingrédients de saison les plus frais.

• Cocktails de brunch de printemps

  

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  Des cerisiers en fleurs aux collins de lavande, ces cocktails de brunch frais du printemps valent le détour - ils comprennent également des options sans alcool, comme la limonade au romarin. Parfait pour ceux qui veulent une boisson vibrante et rafraîchissante, sans alcool!

• Fraises fraiches

  

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  N'oubliez pas d'inclure des fraises fraîches dans votre brunch de Pâques! Transformez-les en salade de fruits ou offrez-en simplement un bol pour les gens tout au long du repas. Ce dessert sain, délicieux et saisonnier plaira à coup sûr.

• Oeufs en chocolat

  

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  Les œufs en chocolat solide sont de belles gâteries de Pâques comestibles qui peuvent être faites sans équipement spécial. Les coquilles d'œufs sont évidées et utilisées comme moules à bonbons pour produire ces bonbons de Pâques faciles et délicieux. Vous pouvez les servir dans la coquille, pour une surprise amusante, ou retirer la coquille et décorer l'œuf en chocolat solide avec des tuyaux de chocolat fondu, de la poussière lustrée, des décorations comestibles, etc.

• Gâteau aux oeufs de Pâques Pops

  

  Elizabeth LaBau

  Rendez votre Pâques plus sucrée avec ces sucettes aux oeufs de Pâques! Les bouchées moelleuses de gâteau et de glaçage sont formées en forme d'oeuf, transformées en sucettes et décorées pour ressembler à des oeufs de Pâques festifs. Nous aimons garder un thème printanier en utilisant du gâteau au citron et du glaçage, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de gâteau et de glaçage que vous souhaitez.