J. Hackett
- Total: 60 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 161 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 161 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 1g | 5% |
| Cholestérol 2 mg | 1% |
| Sodium 702mg | 31% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est une recette végétarienne chaleureuse et réconfortante de pilaf d'orge et de champignons avec beaucoup de saveur terreuse des oignons, du romarin et des champignons. Et, il est faible en gras et très faible en cholestérol également. Pour une recette de pilaf d'orge végétalienne qui est encore plus faible en matières grasses et complètement sans cholestérol, omettez simplement le fromage parmesan, ou, vous pouvez essayer d'ajouter un peu de levure nutritionnelle au lieu du fromage.
Certaines personnes aiment la texture et la moelleux de l'orge, et vous constaterez peut-être aussi que c'est une bonne affaire au comptoir, surtout si vous êtes habitué à certains des grains entiers plus à la mode, comme le quinoa ou le kaniwa, qui ont tendance à être un peu cher. Bien sûr, si vous aimez expérimenter avec différents grains entiers, vous pouvez toujours échanger l'orge pour votre favori, ou essayer quelque chose de nouveau, comme le freekeh ou le teff à grains entiers, si vous ne l'avez pas déjà fait.
Ingrédients
- 1/2 tasse de champignons frais tranchés (utiliser des champignons blancs ordinaires ou des cèpes frais serait également délicieux)
- 2 c. huile d'olive
- 1 tasse d'orge perlé
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe. oignons verts hachés (oignons verts)
- 1/4 c. romarin séché écrasé
- 2 cuillères à soupe. parmesan frais râpé (omettre ou remplacer par de la levure nutritionnelle si vous mangez végétalien)
- Facultatif: sel de mer ou sel casher et poivre noir frais concassé (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole; ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, environ une minute ou deux.
Ajouter l'orge, le bouillon de légumes, l'oignon vert et le romarin. Porter à ébullition.
Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Saupoudrer le parmesan fraîchement râpé sur le pilaf d'orge et servir chaud.
Assaisonnez légèrement avec un peu de sel et de poivre, selon votre goût. (Le sel de mer ou le sel casher et le poivre noir frais moulu vous donneront le meilleur goût.)
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- champignon
- plat d'accompagnement
- américain
- retour à l'école
