vauvau / Flickr
- Total: 9 heures 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 396 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 26g | Glucides |
| 39g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 396 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 6g | 29% |
| Cholestérol 107 mg | 36% |
| Sodium 568mg | 25% |
| Glucides totaux 26g | 9% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéines 39g | |
| Calcium 158 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette délicieuse et savoureuse de ragoût de boeuf avec des boulettes est faite avec un mélange de biscuits maison. Les boulettes sont moelleuses et tendres, tout simplement parfaites avec le ragoût riche. Et la combinaison de boeuf avec des légumes et beaucoup d'herbes fait un plat riche et satisfaisant.
C'est la recette parfaite à servir par une froide nuit d'hiver quand il fait neige et glace à l'extérieur. Il s'agit d'une recette de mijoteuse, ce qui signifie que lorsque vous rentrerez chez vous, vous serez accueilli avec un arôme fabuleux de viande rôtie et de légumes à ragoût.
Les boulettes sont faciles à faire avec un mélange à pâtisserie maison. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez remplacer un mélange à pâtisserie commercial que vous achetez au magasin. Le secret des boulettes moelleuses n'est pas de remuer trop la pâte et de s'assurer que les boulettes sont déposées sur un liquide frémissant.
Tout ce que vous devez servir avec cette recette classique est une salade verte croquante et des petits pains chauds ou des scones savoureux. Un verre de vin rouge, un feu crépitant et ce ragoût sont tout ce dont vous avez besoin pour une soirée merveilleuse et réconfortante à la maison.
Ingrédients
- 2 livres de bifteck rond de bœuf
- 1 sac de mini carottes
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte (14 onces) de tomates en dés, non égouttées
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- 1-1 / 2 cuillères à café de feuilles de thym séchées
- 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
- Sel et poivre au goût
- 1/3 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1-1 / 2 tasse de mélange Bisquick
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Étapes pour réussir
Coupez l'excès de gras du bifteck et coupez le boeuf en morceaux de 1 ". Placez dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes avec les carottes, le céleri, les oignons, l'ail, les tomates, le bouillon de boeuf, 1-1 / 2 cuillères à café de thym séché, marjolaine, sel et poivre.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le boeuf très tendre. Ensuite, dans un petit bol, mélanger l'eau et la farine et mélanger avec un fouet. Incorporer ce mélange dans la mijoteuse.
Dans un bol moyen, mélanger le mélange Bisquick (ou tout mélange à pâtisserie acheté), 1/2 cuillère à thé de thym, le lait et le beurre fondu jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
Déposez la pâte de boulette par cuillerées sur le mélange de boeuf chaud et frémissant dans le mijoteuse. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre des boulettes en ressorte propre. Sers immédiatement.
Balises de recette:
- Tomate
- ragoût de boeuf aux quenelles
- dîner
- américain
