Leah Maroney
- Total: 95 minutes
- Préparation: 75 min
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 10 gaufres (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 325 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 30g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 gaufres (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 325 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Graisses saturées 13g | 63% |
| Cholestérol 113 mg | 38% |
| 173 mg de sodium | 8% |
| Glucides totaux 30g | 11% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce sont les vraies gaufres au sucre belges. En Belgique, on les appelle liege. Ils ont une belle couche de sucre croquant et sont doux et moelleux à l'intérieur. Ils sentent la vanille et ont le goût du paradis! Vous pouvez les trouver partout en Europe et parfois aux États-Unis. Il y a une superbe cabane à gaufres au mont. Snow, Vermont qui sert ces bébés tout l'hiver. Vous pouvez même faire couler du chocolat dessus. Heureusement, vous pouvez facilement les faire à la maison avec n'importe quel gaufrier et un seul ingrédient de spécialité. Et vous pouvez également les enduire de Nutella lorsque personne ne regarde!
Vous aurez besoin de sucre perlé. Vous pouvez le commander sur Amazon et ce n'est pas trop cher. Certains magasins de pâtisserie spécialisés en proposent également. Si vous êtes dans une situation difficile et que vous devez avoir ces gaufres plus tôt qu'Amazon ne les livrera, vous pouvez également casser des morceaux de sucre.
Vous n'avez pas besoin d'avoir un gaufrier belge pour faire ces gaufres, mais les belles crêtes profondes sont certainement un plus pour rendre ces gaufres incroyables.
Ces gaufres sont certainement mieux servies immédiatement, de préférence avec du bacon et des œufs. Ils ne se conservent pas ou ne réchauffent pas bien car ils ont tendance à perdre leur revêtement croquant et leur saveur. Certaines gaufres authentiques comprendront du safran, mais les œufs donneront aux gaufres leur belle couleur dorée et l'extrait de vanille crée un parfum étonnant de douceur sucrée.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sucre (brun clair)
- 1/2 tasse d'eau (tiède, ou pour un substitut de saveur plus riche au lait échaudé)
- 1 3/4 cuillères à café de levure sèche active
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 oeufs
- 1 tasse de beurre (fondu)
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de sucre perlé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Fouetter la cassonade et la levure avec l'eau et laisser reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit agréable et mousseuse.
Placer la farine et le sel dans un bol à mélanger. Ajouter graduellement le mélange de levure jusqu'à ce que la pâte soit légèrement humide et hirsute.
Ajouter les œufs un à un, en battant 30 secondes après chaque ajout.
Fouetter la vanille dans le beurre et ajouter graduellement à la pâte. Mélanger pendant environ 1 minute ou jusqu'à consistance lisse. Il sera très collant et aura une texture épaisse mais pas rigide. Couvrir et laisser lever environ une heure.
Juste avant de cuire les gaufres, incorporez le sucre perlé. Si vous l'ajoutez trop tôt, il se dissoudra et ne créera pas ce revêtement croustillant.
À l'aide de deux cuillères, retirez environ 2 cuillères à soupe de pâte et placez-les sur un gaufrier préchauffé. Cuire jusqu'à coloration dorée.
Placer sur une grille de refroidissement des biscuits sur une plaque à pâtisserie. Gardez au chaud dans un four préchauffé à 250 F.
Arrosez de sauce au chocolat si vous vous sentez impertinent et servez chaud.
Balises de recette:
- gaufres
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
