Il y a beaucoup de raisons de rejoindre un CSA et d'acheter une part de la récolte d'une ferme. Certaines personnes se joignent à la nourriture incroyablement fraîche. Certaines personnes apprécient la connexion avec une ferme et un agriculteur spécifiques. D'autres veulent simplement soutenir leur système alimentaire local et recherchent un moyen unique et unique de le faire. Trouvez une raison qui pourrait vous pousser hors de la clôture et entrer dans le monde merveilleux de l'ASC.
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Produits ultra-frais cultivés localement
Betsie Van der Meer / Getty Images
C'est de loin la principale raison de participer à l'ASC. Les fermes offrent à leurs membres le meilleur de leurs produits, et beaucoup offrent même des fleurs, du miel, des œufs et plus encore. Des variétés uniques sont souvent données aux membres de l'ASC avant les autres, ainsi que des types de produits d'essai que les agriculteurs envisagent de cultiver pour un plus grand marché. Bref, les membres de l'ASC profitent du meilleur d'une ferme.
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En savoir plus sur les nouveaux légumes et fruits
Vous ne savez jamais ce qui pourrait apparaître dans votre boîte. Eh bien, dans la plupart des fermes, vous avez une assez bonne idée, car ils vous tiennent informé. Pourtant, les ASC ont un moyen d'amener les gens à essayer de nouvelles choses simplement parce que - wham - ça y est dans votre cuisine!
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Compréhension sérieuse des saisons et de ce qui pousse dans votre région
Il n'y a rien de tel que de déballer une boîte hebdomadaire CSA pour entrer en contact avec les saisons - et la météo de chaque saison particulière - dans votre région. De nombreuses boîtes CSA sont livrées avec des bulletins d'information, qui expliquent souvent les conditions des champs, pourquoi la ferme récolte quelque chose tôt ou tard (ou, malheureusement, pas du tout). C'est un lien avec la terre et les saisons qui est rare pour les citadins et les banlieues, et extrêmement satisfaisant.
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Relation avec les agriculteurs
L'adhésion à l'ASC implique une relation avec un agriculteur ou des agriculteurs que l'on n'avait souvent pas auparavant. Il reste peu d'agriculteurs aux États-Unis, mais ils sont essentiels pour chacun d'entre nous. Connaître une personne et sa situation particulière peut être une véritable révélation, surtout si votre «relation avec un agriculteur» a été limitée à celle de chanter «Old MacDonald».
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Accès aux achats spéciaux
Les fermes offrent souvent des offres saisonnières à leurs membres CSA. Des boîtes de tomates en conserve, du boeuf nourri à l'herbe d'un fermier voisin, une chance d'obtenir des appartements de fraises à la fin de la saison afin qu'ils puissent nettoyer le champ.
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Invitations aux U-Picks réservés aux membres à la ferme
De nombreuses fermes organisent des événements d'autocueillette réservés aux membres pour les produits à forte demande en haute saison. En Californie, les événements de cueillette de fraises et de tomates sont courants. D'autres parties du pays ont des jours de cueillette des pommes. Parfois, les membres de l'ASC sont même invités à des événements de «glanage» de fin de saison après la récolte où vous pouvez ramasser un champ récolté pour tout produit laissé derrière. Ces offres peuvent être incroyables, mais le vrai plaisir est d'être sur le terrain et de voir une ferme du point de vue d'un agriculteur.
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Événements spéciaux à la ferme
Événements d'autocueillette, barbecues, repas-partage, visites de fermes et plus encore. Différentes fermes gèrent les événements publics différemment, des festivals de récolte complets avec des groupes et de la danse aux visites plus modestes de la ferme, mais ces événements spéciaux sont un grand prix bonus de l'adhésion à l'ASC.
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Économise de l'argent (si vous cuisinez!)
En supposant que vous utilisez les produits livrés dans la boîte, la plupart des membres de l'ASC économiseront de l'argent sur une quantité similaire de produits de qualité achetés au magasin ou sur un marché de producteurs.
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Gain de temps
Ce que vous renoncez au choix, vous gagnez définitivement en commodité. Ramasser une boîte prend simplement moins de temps que d'aller au marché de producteurs ou de choisir, d'ensacher et de payer les produits au magasin.
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Manger local défini
Avec une adhésion à l'ASC, vous connaissez la parcelle de terrain sur laquelle la nourriture a été cultivée, ce qui est plutôt cool. Si manger local et soutenir le système alimentaire local est important pour vous, rejoindre un CSA est un moyen facile de le faire.
