Scramble de base au tofu.
L'épinette
Le tofu brouillé est un substitut d'oeuf brouillé rapide et facile pour les végétariens et les végétaliens. La plupart des restaurants végétariens servent une version de ce plat pour le petit déjeuner ou le brunch, mais il est assez simple et facile à faire à la maison avec un peu plus que du tofu, quelques légumes et quelques assaisonnements.
Voici quelques-unes des meilleures recettes pour commencer, bien que vous constaterez bientôt qu'une fois que vous aurez compris, vous n'avez pas du tout besoin d'une recette.
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Scramble rapide au tofu avec salsa
Si vous manquez de temps mais que vous voulez un petit-déjeuner chaud, le brouillage de tofu est toujours plus rapide que les crêpes ou même les toasts français, mais cette recette est encore plus rapide que la plupart. Au lieu de hacher l'ail et les tomates pour ajouter à la bousculade, cette recette utilise uniquement de la salsa préparée en magasin. Pourquoi pas? Enveloppez-le dans une tortilla à la farine et vous obtenez un petit-déjeuner burrito au tofu brouillé que vous pouvez manger sur le pouce.
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Scramble de champignons au tofu avec Cayenne, Chili et sauce piquante
Besoin d'une révélation tôt le matin? Cette recette végétarienne et végétalienne de tofu aux champignons épicés et au poivre de Cayenne devrait faire l'affaire. Émincer quelques piments jalapeno frais à ajouter au mélange si cela ne suffit pas, ou en ajouter quelques-uns en conserve. Omettez la sauce de soja si vous en avez besoin sans gluten, ou utilisez simplement du tamari à la place.
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Scramble au tofu au bacon et aux œufs
Essayez cette recette de tofu brouillé faite avec un substitut de bacon végétarien et du tofu teinté jaune avec de la levure nutritionnelle pour un petit-déjeuner américain. Bacon de tofu et œufs!
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Scramble de tofu et de légumes aux épinards
Cette recette de brouillage au tofu contient beaucoup de légumes - champignons, tomates et épinards. Un critique a suggéré d'ajouter un peu plus de sauce de soja au mélange pour le rendre un peu plus salé, mais une pincée de sel et de poivre juste avant de manger améliorerait également les saveurs.
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Tofu brouillé au fromage
Si vous ne mangez pas encore entièrement végétalien, ajouter un peu de fromage râpé à votre brouhaha au tofu peut vous aider à passer des envies de produits laitiers à un régime végétalien d'aliments plus sains. Ou, si vous mangez végétalien, essayez cette recette de base de tofu brouillé avec du fromage végétalien. Il est fait avec des oignons verts et des tomates et assaisonné avec de la poudre d'oignon et d'ail.
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Scramble de tofu au curry
La poudre de curry, le curcuma et un peu de poudre de cumin animent cette brouille de légumes et de tofu, et c'est l'une des recettes les plus populaires de The Spruce! Plusieurs personnes lui ont donné un avis cinq étoiles, donc si vous hésitez un peu à essayer du nouveau tofu brouillé, celui-ci semble plaire à tout le monde.
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Scramble de base au tofu
C'est un bon début pour une recette de base de brouillage de tofu fait maison. Évidemment, vous pouvez le personnaliser comme vous le souhaitez, avec des légumes supplémentaires, des épices supplémentaires, une garniture de sauce piquante ou en l'enveloppant dans une tortilla pour un burrito au petit déjeuner. Il est fait de poivrons verts et assaisonné de sauce de soja, et la belle couleur jaune provient d'un peu de levure nutritionnelle et de curcuma. Un peu de poivre blanc et des champignons dorés accompagnent toujours bien le brouillon de tofu, si vous cherchez à le varier un peu.
