The Spruce Eats / Teena Agnel
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 695 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 109g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 695 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 1g | 5% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| Sodium 974mg | 42% |
| Glucides totaux 109g | 40% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 12g | |
| 255 mg de calcium | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Chacune des races Triple Crown a sa propre boisson officielle. Le Kentucky Derby est toujours accompagné d'un Mint Julep classique, et la boisson officielle des Preakness Stakes est la Black-Eyed Susan.
Bien que le nom de la boisson ne change pas, il y a eu quelques recettes "officielles" au fil des ans. La vodka et le jus d'orange sont toujours au centre de l'attention et parfois il y a un peu de whisky ou de rhum dans le mélange. Une chose ne change jamais: c'est une excellente boisson à déguster en regardant les courses de chevaux à la mi-mai.
Le dernier cocktail Black-Eyed Susan met en vedette Effen Vodka et Makers Mark Bourbon mélangé à Peachtree, jus d'orange et mélange aigre. C'est un très beau mélange fruité qui se savoure tous les jours de l'année.
Ingrédients
- 1 once de whisky bourbon (Makers Mark Bourbon Whisky)
- 1 once de schnaps aux pêches (DeKuyper Peachtree)
- 1 once de vodka (Effen Vodka)
- 2 onces de jus d'orange
- 2 onces de mélange aigre
- Garniture: tranche d'orange et cerise
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Dans un shaker à cocktail rempli de glace, versez tous les ingrédients.
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Bien agiter.
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Passer sur de la glace pilée dans un grand verre.
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Garnir d'orange et de cerise.
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Servez et dégustez!
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Conseils
- Les mesures de la recette créent une grande boisson de 7 onces qui est très rafraîchissante. Vous pouvez cependant le rendre plus grand ou plus court si vous le souhaitez. Vous trouverez peut-être préférable de conserver les liqueurs aux débits recommandés, mais ajustez d'abord le mélange aigre, puis le jus d'orange.Le mélange de sauce est simplement un sirop simple aromatisé aux agrumes et il est facile à faire à la maison. En fait, un mélange aigre fait maison est meilleur que les options achetées en magasin car vous pouvez ajuster les saveurs aigres-douces en fonction de votre goût.
Variations de recette
- Le cocktail original Black-Eyed Susan exigeait 1 once de vodka et de rhum, 3/4 d'once de Cointreau et 1 1/2 once de jus d'orange et de jus d'ananas. Garnissez-le avec une roue orange, un cube d'ananas et une cerise.Autres recettes de Black-Eyed Susan sautent les schnaps aux pêches tandis que certaines font varier les proportions de jus. Il existe même des recettes qui adoptent une approche entièrement différente. Le bar Redbird de Baltimore, par exemple, utilise du whisky de seigle et du sirop de gomme d'ananas avec du jus de citron et pas de jus d'orange.
Quelle est la force d'une Susan aux yeux noirs?
Avec un volume plus élevé de mélangeurs sans alcool que d'alcool, le Black-Eyed Susan est un cocktail relativement doux. Tous ces fruits apprivoisent la teneur en alcool à un agréable ABV de 15% (preuve 30), ce qui correspond parfaitement à la plupart des grandes boissons mélangées. C'est agréable et rafraîchissant et juste un peu plus fort que le verre de vin moyen.
Pourquoi tant de Susans aux yeux noirs?
Les boissons des Belmont Stakes et Preakness Stakes ont changé plusieurs fois au fil des ans. Le Preakness a été plus cohérent, n'offrant que de légères variations de la Black-Eyed Susan depuis son introduction dans les années 1950. Ces changements de recette sont principalement dus aux sociétés d'alcool qui sont les sponsors officiels pour cette course particulière, de sorte que les ingrédients présentent leurs propres marques.
En même temps, la menthe julep est tellement ancrée dans le Kentucky Derby qu'elle ne disparaîtra jamais. Cependant, il y a une nouvelle "recette de julep à la menthe officielle" publiée chaque année avec quelques ajustements mineurs, bien que l'original restera toujours le favori.
Balises de recette:
- cocktail de whisky
- cocktail
- du sud
- Derby kentucky
