Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 1 douzaine (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 193 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 douzaine (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 193 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 96 mg | 32% |
| 319 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 97mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La richesse de la pâte au fromage à la crème rend ces muffins aux bleuets très spéciaux. Un robot culinaire est utilisé dans cette recette, mais n'hésitez pas à utiliser un batteur électrique à la place.
La recette fait une douzaine de délicieux muffins. Saupoudrez le dessus de sucre à la cannelle avant de cuire si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 2 tasses de farine à gâteau
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 3 onces de fromage à la crème (coupé en cubes)
- 2 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse de beurre (chaud et fondu)
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de bleuets
Étapes pour réussir
Réglez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 350 F.
Tapisser les moules d'un moule à muffins de 12 moules en papier. Mettre de côté.
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger. Fouetter ou remuer pour bien mélanger.
À l'aide d'une lame métallique dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, le jus de citron et la vanille jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les œufs et mélanger 15 secondes. Grattez les côtés du bol du robot culinaire avec une spatule.
Avec le robot en marche, versez le beurre fondu chaud dans la goulotte alimentaire progressivement, mais dans les 10 secondes. Traitez 10 secondes de plus
Ajouter le lait et mélanger pendant 5 secondes.
Ajouter les ingrédients secs au récipient et mélanger avec 4 à 6 légumineuses rapides.
Pliez les bleuets dans la pâte avec une spatule.
Verser une quantité égale de pâte dans chaque moule à muffins, en remplissant chacun environ 2/3 à 3/4.
Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille 15 minutes.
Balises de recette:
- myrtille
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
