Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Êtes-vous prêt pour une nouvelle version du Manhattan classique? C'est le cocktail parfait pour l'inspiration et le Bourbon and Blood est un autre exemple parfait de l'endroit où nous pouvons prendre les boissons les plus simples.
Cette recette, imprimée avec permission, a été créée par Gian Saetti, barman au salon Alaloa du Ritz-Carlton Kapalua à Maui. C'est un cocktail élégant qui mérite une attention particulière. En réalité, comme l'a souligné Saetti, son Bourbon and Blood ressemble plus au Boulevardier classique qu'au Manhattan.
Un Bourbon et du Sang conserve ce profil apéritif trouvé dans le Boulevardier, bien qu'il passe du Campari amer au Solerno sucré. Cette base d'orange sanguine fait des merveilles avec Woodford Reserve et le vermouth doux et les amers d'orange sont un accent parfait pour l'ensemble du mélange.
L'ingrédient surprise ici est l'estragon frais. L'herbe distingue vraiment la boisson des manhattans de whisky similaires et complète à la perfection les nuances d'orange.
Ingrédients
- 1 once de liqueur d'orange sanguine (Solerno)
- 1 once de vermouth doux (Carpano Antica Red Vermouth)
- 1 once de whisky bourbon (Woodford Reserve Bourbon)
- 1 à 2 tirets orange amère (The Bitter Truth)
- 6 petites feuilles d'estragon
- Garniture: écorce d'orange
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
Agitez vivement 15 fois.
Passer deux fois dans un verre à cocktail réfrigéré.
Garnir du zeste d'une bande d'orange fraîche avant de le placer légèrement dans le cocktail.
Conseils
- Saetti est très spécifique dans les marques utilisées dans sa recette - ce ne serait pas une mauvaise idée de suivre exactement ses recommandations. Carpano Antica est l'une des meilleures bouteilles de vermouth "rouge" (plus communément appelé vermouth doux) que vous trouverez. De plus, il n'y a pas encore de bonne alternative de qualité supérieure en ce qui concerne la liqueur d'orange sanguine, alors gardez le Solerno. Aucune des autres options de liqueur d'orange sur le marché ne produira le même effet. Bien que cela ait produit un cocktail parfaitement équilibré, il y a toujours de la place pour l'expérimentation.Si vous le souhaitez, vous pouvez embrouiller l'estragon avant d'ajouter les autres ingrédients, mais ce n'est pas nécessaire dans ce cas parce que le shake ajoute juste assez d'estragon au mélange pour le faire perceptible sans être accablant.
Quelle est la force d'un bourbon et du sang?
En supposant que la boisson est mélangée avec les marques suggérées, ce cocktail est d'environ 27, 7% ABV (preuve 55, 4). Cela fait une boisson forte, il serait donc sage de les limiter à seulement un ou deux dans une soirée.
Balises de recette:
- Cocktail de whisky
- américain
- anniversaires
- boisson
