Diana Rattray
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Donne: 16 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 180 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 180 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 124 mg | 41% |
| 140 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces petits pains aux myrtilles sont faciles à mélanger et à pétrir à l'aide de la machine à pain, et ils font un fabuleux petit déjeuner ou un brunch. Façonner les rouleaux est un jeu d'enfant. Il suffit de rouler la pâte en boules et de les placer côte à côte dans la casserole. Ils sont merveilleux avec le glaçage, et une personne a suggéré le lavage des œufs et une pincée de sucre à la cannelle.
Apportez une casserole de ces rouleaux de bleuets à part au bureau ou au repas-partage.
Ingrédients
- 1 tasse de lait (température ambiante)
- 1 gros œuf (température ambiante)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de beurre (ramolli; en petits morceaux)
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 3/4 à 1 tasse de bleuets (séchés)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 gros jaune d'oeuf
- Pour le glaçage à la vanille:
- 1 1/2 tasse de sucre à glacer
- 1 cuillère à soupe de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe d'eau (chaude; ou de lait; plus plus pour la cohérence)
Étapes pour réussir
Dans un bol, fouetter le lait avec l'oeuf et l'extrait de vanille.
Dans le moule de la machine à pain dans l'ordre suggéré par le fabricant de votre machine, ajoutez le mélange de lait, la farine, le sucre, le sel, le beurre et la levure.
Démarrez la machine sur le cycle de pâte. Ajoutez les bleuets et la cannelle moulue au bip.
Graisser un moule rond de 9 pouces.
Retournez la pâte sur une surface farinée et frappez-la. Pétrir quelques fois, en ajoutant un peu plus de farine, si nécessaire, pour l'empêcher de coller à la surface et aux mains.
Formez la pâte en 16 boules uniformes et placez-les côte à côte dans le moule rond préparé. Couvrir la casserole avec un torchon et laisser les rouleaux monter dans un endroit sans courant d'air pendant 40 minutes.
Chauffez le four à 350 F.
Dans un petit bol, fouetter l'eau et le jaune d'oeuf. Badigeonner le mélange sur le dessus des rouleaux.
Cuire au four, les rouleaux pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les sommets soient dorés.
Retirez les rouleaux sur une grille et laissez-les refroidir pendant 5 à 10 minutes pendant que vous préparez le glaçage.
Préparez le glaçage
Dans un bol, mélanger le sucre des confiseurs avec le beurre fondu et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude ou de lait, ou suffisamment pour obtenir une bonne consistance de bruine.
Transférer les rouleaux de la poêle sur une grille. Placez une feuille de papier d'aluminium ou de papier ciré sous la grille.
Arrosez le glaçage sur les rouleaux chauds.
Conseils d'experts
Glaçage au fromage à la crème: dans un bol, mélanger 3 onces de fromage à la crème ramolli avec 1 1/2 tasse de sucre à glacer, 2 cuillères à café de beurre ramolli et suffisamment de lait ou la moitié et demie pour obtenir une bonne consistance pour arroser le petits pains chauds.
Remplacez les myrtilles séchées par des canneberges ou des raisins secs.
Balises de recette:
- pain
- petit déjeuner
- américain
- Noël
