Beignets de levure glacée: recette de la machine à pain

Beignets glacés. Marc Gutierrez / Moment / Getty Images

• Total: 35 minutes
• Préparation: 25 minutes
• Cuisson: 10 minutes
• Se lever et se reposer: 10 heures
• Rendement: 24 portions (12 portions)

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Ces beignets en forme sont frits à la perfection et glacés avec un fabuleux glaçage au chocolat! Vous pouvez utiliser un certain nombre de saveurs de glaçage pour un mélange amusant.

Ingrédients

• 1/2 tasse de lait évaporé
• 1/2 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 œuf (battu)
• 1/3 tasse de sucre
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de levure sèche active
• Huile pour friture (assez pour couvrir les beignets)
• Pour le glaçage au chocolat:
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 3 cuillères à soupe d'eau chaude
• 1 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Étapes pour réussir

Ajoutez les ingrédients à la machine à pain. À la fin du cycle de pétrissage, couvrir la casserole d'une pellicule plastique et transférer au réfrigérateur. (Ou transférez le mélange dans un bol légèrement graissé)

Réfrigérer jusqu'au lendemain.

Retirer la pâte sur une surface légèrement farinée et rouler à environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Découpez en forme de beignet ou formez des bandes en nœuds ou en forme de cruller. Couvrir et laisser lever environ 1 heure.

Frire dans l'huile à 360 F jusqu'à ce que la lumière et la dorure. Glacer avec le glaçage au chocolat suivant ou utiliser votre propre glaçage préféré.

Glaçage au chocolat ou à la vanille

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux; ajouter le cacao et l'eau.

Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Retirer du feu; ajouter progressivement le sucre en poudre et la vanille; battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Ajouter de l'eau chaude supplémentaire, 1/2 cuillère à café à la fois, jusqu'à consistance de bruine.

Pour le glaçage à la vanille, omettez le cacao et ajoutez 1 1/2 cuillères à café de vanille.

Balises de recette:

• Machine à pain
• petit déjeuner
• américain
• Hanoukka

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