Diana Rattray
- Total: 43 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 18 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 214 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 214 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 2 mg | 1% |
| Sodium 1414mg | 61% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 12g | |
| Calcium 127 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces pains à hamburger pour machine à pain sont un excellent choix si vous recherchez un petit pain à hamburger fait maison rapide (qui fonctionne également pour les hot-dogs). La machine à pain facilite le mélange et le pétrissage.
La recette fait environ 8 gros pains à hamburger, ou faites des petits pains pour les curseurs. Badigeonner les petits pains d'un simple lavage aux œufs juste avant de les mettre au four et saupoudrer de graines de sésame ou de graines de pavot.
Le blanc d'œuf et le lavis à eau rendent la croûte un peu plus ferme et ajoutent de la brillance. Pour une croûte moelleuse, de la brillance et un peu de couleur dorée supplémentaire, lavez l'œuf avec du jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe de lait ou de crème ou un œuf entier avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Ingrédients
- 1 1/3 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre non gras
- 4 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de shortening
- 2 1/2 à 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 1 sachet de levure (environ 2 1/2 cuillères à café)
- 1 blanc d'oeuf (fouetté avec 1 cuillère à soupe d'eau)
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de graines de sésame (ou graines de pavot)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Ajoutez tous les ingrédients à l'exception du mélange de blanc d'oeuf et d'eau dans votre machine à pain dans l'ordre indiqué et réglez sur le cycle "pâte".
Une fois le cycle de pâte terminé, retournez la pâte sur une planche farinée et coupez-la. Pétrir 4 ou 5 fois; ajoutez un peu plus de farine pendant que vous pétrissez si nécessaire pour l'empêcher de coller à vos mains ou à la surface.
Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser reposer environ 30 minutes à l'abri des courants d'air.
Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie; saupoudrer de semoule de maïs. Sinon, tapisser la plaque de cuisson de papier parchemin et saupoudrer de farine de maïs.
Pressez la pâte en cercle et coupez-la en 8 parts égales; former chaque coin en boule puis aplatir en un cercle lisse et assez uniforme. Alternativement, façonnez chaque coin en formes longues et étroites pour un hot-dog ou des petits pains à la saucisse, ou coupez chaque coin en deux et formez des petits pains pour des curseurs ou des sandwichs de fête.
Disposer les morceaux de pâte sur la plaque à pâtisserie et laisser reposer environ 20 minutes.
Badigeonner légèrement les brioches avec la bouillie (mélange d'œufs et d'eau). Si désiré, saupoudrez de graines de pavot de graines de sésame.
Chauffer le four à 375 F (190 C / gaz 5).
Cuire les petits pains pendant environ 18 minutes, ou jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés.
Balises de recette:
- pain
- dîner
- américain
- barbecue
