(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Total: 65 minutes
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 5 min
- Donne: 48 brownies pop (48 portions)
Les Brownie Pop sont des bonbons amusants et ludiques qui combinent deux goûts préférés en un seul bonbon. Les brownies et le glaçage au chocolat sont mélangés et formés en boules qui sont placées sur des bâtons et trempées dans du chocolat. Ces «pops» ont un goût de brownies fondants décadents et font de la nourriture de fête ou des faveurs parfaites!
Ma partie préférée est qu'ils ont bon goût avec des brownies achetés en magasin (ou des brownies d'un mélange), donc il n'y a pas beaucoup de préparation avancée qui doit se produire pour faire ces pops parfaits. Essayez également d'ajouter des mélanges amusants, comme des noix hachées ou des mini pépites de chocolat.
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Ingrédients
- 1 poêle à brownies (13x9 cuits et refroidis)
- 1/2 tasse de glaçage au chocolat
- 1 livre de revêtement de bonbons au chocolat
- Facultatif: garnitures décoratives (paillettes, noix, noix de coco, etc.)
Étapes pour réussir
Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier d'aluminium ou de papier ciré.
Placer les brownies dans un grand bol et les émietter grossièrement avec les mains.
Ajoutez le glaçage au chocolat et commencez à le mélanger avec vos mains dans les brownies, jusqu'à ce que les brownies soient des miettes et que le mélange soit uniformément humidifié. Vous voulez que le mélange de brownies se maintienne facilement lorsque vous le pressez dans une boule, mais conserve tout de même un peu de texture. Ma préférence personnelle est de laisser une «miette» au brownie, afin que ce ne soit pas seulement une boule de glaçage gluante. Bien sûr, les goûts varient, alors ajoutez plus de glaçage si vous voulez une pop plus fudgier.
À l'aide d'une cuillère à biscuit ou d'une cuillère à café, formez le mélange en petites boules et roulez-les entre vos mains pour les faire rentrer.
Placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée et congelez jusqu'à fermeté, au moins 2 heures.
Une fois que les boissons gazeuses ont été congelées, retirez-les du congélateur.
Faire fondre l'enrobage de bonbons au chocolat au micro-ondes et remuer jusqu'à consistance lisse.
Utilisez une brochette pour percer un trou dans le bas de chaque boule de brownie. Trempez l'extrémité d'un bâton de sucette dans le revêtement fondu, puis collez cette extrémité dans le trou fait par la brochette, pour aider à maintenir le bâton en place.
Pour éviter que des fissures ne se forment dans l'enrobage au chocolat, vous voulez tremper les sucettes au brownie lorsqu'elles ont perdu une partie de leur froideur du congélateur, mais ne les laissez pas devenir si chaudes qu'elles tombent du bâton de sucette lorsqu'elles sont trempées. J'ai trouvé qu'une température modérément fraîche est la meilleure.
Trempez les pops une à une dans le revêtement, en tenant la pop trempée sur le bol et en laissant le surplus de revêtement s'égoutter dans le bol.
Pendant que le revêtement est encore collant mais ne coule plus, saupoudrez les garnitures souhaitées (noix, noix de coco, paillettes, etc.) sur le brownie pop avant de le placer sur une plaque à pâtisserie pour terminer le réglage. Alternativement, vous pouvez coller les pops en position verticale en mousse de polystyrène pour leur permettre de terminer le séchage.
Les Brownie Pops peuvent être servis immédiatement, ou ils se conserveront dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. L'enrobage au chocolat deviendra plus doux au fil du temps. Laisser revenir à température ambiante pour un meilleur goût et une meilleure texture au moment de servir.
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Balises de recette:
- Brownies
- gâteau saute
- biscuits et bonbons
- américain
