L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 148 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 148 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 143 mg | 48% |
| 362 mg de sodium | 16% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Croyez-moi, avec cette recette facile de Yorkshire Pudding, vous n'achèterez plus jamais de plats prêts à l'emploi, c'est garanti. Cette recette éprouvée est utilisée dans le monde entier et avec la promesse que vos puddings deviendront dorés et délicieux à chaque fois.
Bien que les poudres du Yorkshire soient une recette britannique classique et l'un des principaux composants du plat national anglais - le rôti de bœuf et les puddings du Yorkshire - un plat régional avec un attrait national (et international), ils n'ont pas toujours besoin d'être servis avec un rôti du dimanche. Au lieu de cela, pensez à les préparer pour un souper en milieu de semaine. Les enfants les aiment particulièrement avec la sauce.
Dans le Yorkshire, le pudding est traditionnellement servi avec de la sauce en entrée, suivi de viande et de légumes. Le plus souvent, des puddings plus petits cuits dans des moules à muffins sont servis avec de la viande et des légumes.
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Ingrédients
- 4 œufs (gros, mesurés dans une cruche)
- 1 tasse de lait (quantité égale de lait à vos œufs mesurés)
- 1 tasse de farine (quantité égale de farine tout usage ou nature aux œufs mesurés)
- Pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de saindoux (ou de bœuf dégoulinant ou d'huile végétale)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Faites chauffer le four à la température la plus élevée possible, mais ne dépassez pas 450 F / 230 C ou la graisse peut brûler.
Versez les œufs et le lait dans un grand bol à mélanger et ajoutez la pincée de sel. Fouetter soigneusement avec un batteur à main électrique ou un fouet à main. Laisser reposer 10 minutes.
L'épinette
Tamisez progressivement le même volume de farine (que les œufs) dans le mélange de lait et d'œufs, en utilisant à nouveau un batteur à main électrique ou un fouet à main pour créer une pâte sans grumeaux ressemblant à de la crème épaisse, s'il y a des grumeaux, passez la pâte à travers un tamis fin. Laisser reposer la pâte dans la cuisine pendant au moins 30 minutes, plus longtemps si possible - jusqu'à plusieurs heures.
L'épinette
Placer un morceau de saindoux de la taille d'un pois, une goutte ou 1/2 cuillère à café d'huile végétale dans votre moule à pudding Yorkshire choisi, ou un moule à muffins à 12 trous et chauffer au four jusqu'à ce que la graisse fume.
Donnez à la pâte un autre bon fouet en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau froide et remplissez un tiers de chaque section de la boîte avec la pâte et retournez rapidement au four.
L'épinette
Laisser cuire jusqu'à coloration dorée - environ 20 minutes. Répétez la dernière étape jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- Le secret pour faire des Yorkshires, comme on les aime, est de verser de la pâte froide bien reposée dans de la graisse chaude légèrement fumante et de la remettre immédiatement dans un four très chaud. C'est aussi simple que ça. Les meilleures graisses à utiliser sont le saindoux, le canard dégoulinant ou la graisse d'oie. Certains ne jurent que par l'huile végétale, mais cela peut les rendre gras s'ils ne sont pas utilisés avec parcimonie.
Balises de recette:
- pudding
- pudding du Yorkshire
- dîner
- Britanique
