Recette de gaufres au babeurre

Diana Rattray

Total: 20 minutes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Rendement: 10 gaufres (5 pouces)

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Lignes directrices nutritionnelles (par portion)
287	Calories
18g	Graisse
22g	Glucides
9g	Protéine

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Apports nutritionnels
Portions: 10 gaufres (5 pouces)
Quantité par portion
Calories	287
% Valeur quotidienne*
Lipides 18g	23%
Lipides saturés 9g	47%
Cholestérol 185 mg	62%
752 mg de sodium	33%
Glucides totaux 22g	8%
Fibres alimentaires 1g	4%
Protéine 9g
Calcium 241mg	19%
* Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

(Les informations nutritionnelles sont calculées à l'aide d'une base de données d'ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)

Ces gaufres au babeurre font un délicieux petit déjeuner avec du beurre et le sirop préféré de votre famille. garnir les gaufres de bananes ou de baies tranchées.

Les gaufres peuvent facilement être préparées à l'avance et congelées, ce qui les rend pratiques pour les petits déjeuners de rentrée et les journées chargées. Voir les conseils et les variantes ci-dessous la recette des conseils de congélation et de cuisson, ainsi que quelques ajouts possibles de pâte.

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sucre
2 tasses de babeurre
3 gros œufs
5 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Huile (pour gaufrier)

Étapes pour réussir

Dans un bol à mélanger, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un bol moyen. Remuer pour mélanger.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre et les œufs. Incorporer le beurre fondu au mélange d'oeufs.

Verser le mélange d'oeufs et de babeurre dans les ingrédients secs; remuer jusqu'à homogénéité, mais ne pas trop mélanger.

Si nécessaire, ajoutez plus de lait pour que la pâte soit suffisamment fine pour couler.

Suivez les instructions du fabricant pour huiler, mesurer la pâte et cuire les gaufres.

Ne soulevez pas le couvercle tant que les gaufres ne sont pas terminées. Si votre gaufrier n'a pas de minuterie, regardez la vapeur. Les gaufres sont faites lorsque la vapeur s'arrête.

Conseils

Substitut de babeurre Mesurer 2 tasses de lait. Retirez 2 cuillères à soupe de lait et remplacez-le par 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre. Laisser reposer le lait pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il caille. Comment rendre vos gaufres plus moelleuses Séparez les œufs et battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Pliez les blancs d'oeufs dans la pâte juste avant la cuisson. Comment garder les gaufres au chaud Pour garder les gaufres au chaud, conservez-les dans un four préchauffé à 200 ° F pendant que vous préparez les lots suivants. Mélange cadeau gaufré Mélanger tous les ingrédients secs et bien mélanger. Mettez le mélange dans un pot de conserve avec une note énumérant les ingrédients supplémentaires nécessaires ainsi que les instructions de préparation et de cuisson. Comment congeler des gaufres Faites cuire les gaufres puis laissez-les refroidir complètement. Disposez les gaufres en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Placer la poêle de gaufres au congélateur et congeler jusqu'à fermeté. Transférez les gaufres congelées dans des sacs de congélation à fermeture éclair en plastique, en éliminant autant d'air que possible. Congelez les gaufres jusqu'à 3 mois. Comment réchauffer des gaufres surgelées Pour réchauffer des gaufres surgelées, préchauffez le four à 350 F et faites cuire les gaufres pendant environ 5 à 10 minutes. Ou réchauffez des gaufres individuelles dans le four grille-pain ou le grille-pain.

Variations de recette

Étalez la pâte à gaufres dans le gaufrier et saupoudrez de moitiés de pacanes juste avant de fermer le couvercle.Ajouter 2 à 3 cuillères à café de vanille à la pâte à gaufres.Ajouter des fruits ou des baies fraîchement hachés à la pâte à gaufres.