L'épinette / Diana Rattray
Vous cherchez quelques idées pour vos œufs de Pâques restants? Les œufs, les sandwichs et les salades aux œufs sont des choix excellents, mais les œufs durs constituent également un ingrédient ou une garniture savoureuse et nutritive pour la plupart des légumes et de nombreuses casseroles et salades.
Incorporez-les dans une salade de pommes de terre ou de pâtes ou ajoutez-les à la sauce à la crème d'une casserole. Ajoutez des œufs hachés aux croquettes ou à la salade de thon, ou farcissez les tomates avec votre salade aux œufs préférée.
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Comment faire des œufs durs parfaits
The Picture Pantry / Alloy / Getty Images
Faire des œufs durs semble assez simple, mais des erreurs mineures peuvent donner des résultats peu appétissants. Voici comment faire l'œuf dur parfait.
Bien qu'il existe quelques autres façons de faire cuire les œufs dans leur coquille, c'est la plus courante, et c'est rapide et facile. Selon la fermeté de vos œufs, vous souhaiterez peut-être ajuster le temps de plusieurs minutes dans les deux cas. Si vous souhaitez que les œufs contiennent un peu d'humidité dans le jaune, soustrayez 2 à 4 minutes du temps. Si vous les aimez très secs et fermes, ajoutez une minute ou deux.
Disposez les œufs en une seule couche dans une casserole moyenne. Ajoutez de l'eau froide; l'eau doit être d'environ un pouce sur les œufs. Couvrez la casserole.
Placer la casserole sur feu vif et porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu (ne pas soulever le couvercle) et laisser reposer les œufs, couverts, pendant 17 minutes pour les gros œufs, ou environ 19 minutes pour les très gros.
Transférer les œufs dans un bol d'eau glacée jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés. Les œufs les plus frais peuvent être difficiles à peler, mais j'ai de la chance de les éplucher presque immédiatement après les avoir mis dans l'eau glacée. Continuez à les tremper pendant que vous les épluchez ou épluchez-les sous l'eau courante.
Voici quelques recettes préférées à base d'œufs durs, notamment des salades, des œufs farcis, des accompagnements de légumes, etc.
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Oeufs diaboliques à la mode du sud
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L'ingrédient secret de ces œufs du Sud est la relish aux cornichons sucrés. Garnissez-les d'une tranche de pimiento ou saupoudrez simplement de paprika.
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Œufs écossais classiques
Images de menthe / Getty Images
Ces œufs écossais sont très amusants à préparer et ils sont merveilleux avec la sauce crémeuse de Dijon. Ou servez-les avec de la moutarde à grains entiers.
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Petits pois à la crème avec des œufs
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C'est un délicieux accompagnement et un bon exemple de la façon dont les œufs durs peuvent être utilisés avec des légumes. Les asperges sont un autre légume qui se marie bien avec une sauce aux œufs.
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Oeufs diaboliques au thon
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Le thon est un ingrédient inattendu de ces délicieux œufs farcis. Garnir les œufs de morceaux de cornichon ou de cornichons à l'aneth.
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Rouleaux de salade de thon chaud et d'oeufs
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Ces sandwichs chauds sont préparés avec des rouleaux de hot-dog ou des pains à hamburger. Ils sont enveloppés dans du papier d'aluminium et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient chauds. La garniture unique est une combinaison de salade de thon et d'oeufs avec des olives farcies au pimiento tranché. Ils sont vraiment bons!
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Casserole d'asperges au fromage
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Cette simple casserole d'asperges comprend des œufs durs et du cheddar. Il est fait avec une sauce à soupe condensée. Si vous ne vous souciez pas des soupes condensées, utilisez une sauce blanche assaisonnée.
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Recette de salade de thon à la nioise avec vinaigrette dijonnaise
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Cette salade classique est préparée avec du thon poêlé frais, des œufs durs, des haricots verts et des pommes de terre. La vinaigrette à la moutarde de Dijon rassemble le tout.
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Asperges avec sauce à la crème
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Il s'agit d'une recette simple et savoureuse qui s'améliore encore avec des œufs durs tranchés et des lanières de jambon.
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Salade de haricots verts facile aux œufs durs
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Cette salade est super facile. Les haricots verts cuits surgelés sont combinés avec des œufs durs et des salades vertes. La vinaigrette au jus de tomate est un jeu d'enfant.
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Salade aux œufs simple
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Il s'agit d'une salade aux œufs de base avec du céleri et des oignons verts en option. C'est une excellente garniture pour sandwich, ou vous pouvez le servir sur des feuilles de laitue.
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Oeufs Dilly Deviled
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Les cornichons à l'aneth finement hachés et les mauvaises herbes à l'aneth ajoutent une grande saveur à ces délicieux œufs farcis.
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Salade de jambon du sud
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L'œuf dur haché dans cette salade de jambon ajoute de la saveur et de la texture. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de jambon des Fêtes.
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Salade de poulet à la mode du sud
L'épinette
Il s'agit d'une salade de poulet du Sud à base d'œufs durs, de céleri et de relish aux cornichons. J'utilise de la relish aux cornichons à l'aneth. Utilisez une relish sucrée si vous le préférez.
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Casserole de thon aux macaronis
Lauri Patterson / E + / Getty Images
Cette casserole facile au thon et aux nouilles comprend des œufs et des légumes durs.
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Casserole de dinde chaude
L'épinette / Diana Rattray
Cette recette de dinde restante est une salade chaude faite avec des œufs durs et une garniture de croustilles ou de chapelure. Utilisez du poulet ou du thon dans cette salade si vous le souhaitez.
