Le chou est un légume nutritif qui a de nombreuses applications et qui va bien avec tout, du porc au bœuf en passant par l'agneau, le poulet et autres volailles. Le chou est facilement disponible toute l'année au supermarché. Il est peu coûteux et se conserve bien, c'est donc un bon choix lorsque vous avez un budget limité. Vous n'avez pas à acheter une tête de chou colossale si vous ne pensez pas pouvoir l'utiliser. Certains supermarchés offrent des quartiers ou des demi-têtes, et vous trouverez du chou râpé emballé ou un mélange de salade de chou dans la plupart des marchés.
Voici quelques excellentes façons d'utiliser le chou comme plat d'accompagnement, y compris le chou braisé, le chou rouge, le chou à la mijoteuse, les salades de chou et les plats plus faciles à préparer.
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Quartiers de chou avec sauce au cheddar et bacon
L'épinette / Diana Rattray
Ces quartiers de chou cuits sont agrémentés d'une délicieuse sauce au fromage et de bacon émietté. Ce chou est assez spécial pour gagner une place dans votre menu des Fêtes, et il est assez facile à préparer pour un repas quotidien.
Pensez à servir ce chou, avec ou sans bacon, à côté de saucisses copieuses, de côtelettes ou de jambon cuit.
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Chou aux poireaux
L'épinette / Diana Rattray
Ce plat de chou et de poireaux alléchant accompagne à peu près n'importe quel plat principal. Servir le chou et les poireaux avec un rôti de porc ou des côtelettes, du bœuf, du corned-beef ou de la volaille. Le chou et les poireaux sont sautés puis mijotés avec une petite quantité de bouillon de poulet, de beurre et d'assaisonnements.
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Chou rôti au persil et au pesto au parmesan
egal / Getty Images
Un pesto de persil, d'ail, de fromage et de noix ajoute de la couleur et de la saveur à ce chou rôti en tranches. C'est un excellent choix qui accompagnera joliment les steaks ou les côtelettes grillés.
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Salade de chou croquante au bacon
L'épinette / Diana Rattray
Cette salade de chou hachée croquante comprend du bacon, des oignons verts, une mayonnaise pleine de saveur et une vinaigrette au cidre de pomme. Si vous cherchez une alternative à la salade de chou typique, cette salade est un excellent choix.
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Bulle et grincement traditionnels
L'épinette
Le Bubble and Squeak est un plat britannique traditionnellement préparé avec des légumes cuits du dimanche soir. Les restes de purée de pommes de terre et de chou sont des ingrédients classiques, tout comme les carottes, les rutabagas ou les choux de Bruxelles.
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Chou bouilli au bacon
L'épinette
Cette combinaison simple de chou et de bacon est un jeu d'enfant pour préparer et cuisiner. Du bouillon de poulet ou de l'eau, du chou, de l'oignon et du bacon sont réunis dans ce plat facile.
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Comment faire cuire du chou bouilli
L'épinette
Ce chou bouilli ne pourrait pas être plus facile, et il y a tellement de variations possibles pour la saveur. Arrosez le chou bouilli de sauce au vinaigre de poivre ou ajoutez simplement du beurre.
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Scottish Rumbledethumps
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Vous voudrez peut-être préparer celui-ci afin que vous puissiez parler aux gens du nom fantaisiste. Les grumeaux écossais sont une combinaison de purée de pommes de terre, de rutabagas et de chou. Un peu de fromage râpé le rend assez copieux pour servir de plat principal.
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Chou à la poêle facile
L'épinette
Le vinaigre et quelques assaisonnements de base aromatisent ce plat de chou à la poêle facile. Servir le chou avec un dîner au jambon, des côtelettes de porc ou un rôti de boeuf. Le plat est aussi une préparation rapide; vous l'aurez sur la table dans les 30 minutes.
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Peaux de pommes de terre au colcannon
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La purée de pommes de terre, le chou et le fromage cheddar se réunissent pour constituer la garniture de ces peaux de pommes de terre au colcannon croustillantes. Servir les pelures de pomme de terre comme accompagnement ou collation.
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Gratin de cheddar et chou
L'épinette / Diana Rattray
Un peu de moutarde ajoute du piquant à cette délicieuse casserole de chou cheddar. Servez cette savoureuse casserole de chou dans le cadre d'un repas en famille ou ajoutez-la à votre menu du dîner des Fêtes. Ajouter le parmesan à la garniture de chapelure beurrée pour plus de goût et de texture. Cette cocotte est une excellente façon de déguster du chou.
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Salade de chou aux deux choux (Classic Dutch Koolsla)
Cette salade de chou hollandaise excitante comprend une savoureuse mayonnaise et une vinaigrette à la moutarde. La salade contient des poireaux, du chou rouge et vert, des carottes et des germes.
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Salade de chou frisé et chou avec vinaigrette à la moutarde
L'épinette / Diana Rattray
Le chou frisé et le chou s'associent dans cette salade colorée. La vinaigrette à la moutarde de Dijon est plus légère que la salade de chou typique avec une vinaigrette à la mayonnaise, et la salade est assez polyvalente. Ajouter des pacanes ou des amandes grillées hachées, ou ajouter du bacon au mélange de chou et de chou frisé.
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Chou braisé au beurre
Tout ce dont vous avez besoin pour ce chou braisé est du beurre et une tête de chou. Assaisonnez-le avec un peu de sel de mer, et vous avez un fabuleux accompagnement qui est presque sans effort.
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Chou braisé à la bière facile
Zoryanchik / Getty Images
Ce chou braisé à la bière sera un succès instantané! Il est fait avec seulement quatre ingrédients principaux: le chou, la bière, les oignons et le bacon. Ajoutez ce plat à votre fête de la Saint-Patrick.
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Chou rouge aux pommes et bacon
L'épinette / Diana Rattray
Le chou rouge nutritif et attrayant est délicieux avec un peu de bacon, des pommes Granny Smith acidulées, des graines de cumin facultatives et des assaisonnements. Vous pouvez utiliser du bacon de dinde pour garder le plat faible en gras. Si vous cuisinez pour des enfants ou des personnes qui ne tolèrent pas l'alcool, vous pouvez remplacer le vin rouge par du jus de pomme ou du bouillon.
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Chou à la mijoteuse et tomates
Cette recette facile associe du chou avec des tomates et des oignons mijotés pour un délicieux plat d'accompagnement à la mijoteuse. Cela ne pouvait pas être plus simple que ça. Le plat ajoute de la couleur à votre assiette ainsi que des nutriments essentiels lorsque vous le servez avec de la viande ou du poulet.
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Chou mariné épicé coréen
L'épinette
Ce chou épicé mariné est un mélange kimchi de chou, oignons verts, ail, gingembre et piment. Ajouter la relish au chou aux sautés, aux plats de riz ou de nouilles et aux plats aux œufs. Ou servez-le comme condiment.
