L'épinette
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Chaque spiritueux distillé a son cocktail signature: la tequila a la margarita, le gin le martini et le rhum le mojito. En ce qui concerne la cachaça, la boisson incontournable est la caipirinha.
La caipirinha (prononcé kai-purr-REEN-yah ) est la boisson nationale du Brésil. C'est le cocktail le plus populaire du pays sud-américain et chacun a sa propre façon de le faire. Aujourd'hui, c'est un succès mondial et devrait figurer sur la liste de tous les barmans à domicile et professionnels.
La recette de base est incroyablement simple, ne nécessitant que trois ingrédients. Il est fait de manière similaire à l'ancienne et au mojito: un simple mélange de fruits et de sucre surmonté d'une liqueur. La liqueur de choix ici est la cachaça, la version brésilienne du rhum qui distille du jus de canne à sucre frais plutôt que de la mélasse.
Avec le mélange de citron vert sucré et de cachaça, vous aurez l'un des cocktails les plus rafraîchissants que vous puissiez préparer. Si vous êtes nouveau à la cachaça ou avez une nouvelle bouteille à essayer, c'est le cocktail dont vous avez besoin. De plus, comme vous le verrez, il peut servir d'inspiration pour de nombreuses autres boissons savoureuses.
Ingrédients
- 1/2 citron vert
- 1/2 à 2 cuillères à café de sucre (au goût)
- 2 onces de cachaça
- Garniture: lime wheel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Coupez la moitié d'un citron vert en petits quartiers.
L'épinette
Placer la lime et le sucre dans un verre à l'ancienne et bien mélanger.
L'épinette
Ajoutez quelques glaçons.
L'épinette
Garnir la boisson de cachaça.
L'épinette
Remuez bien et savourez!
Variations de recette
- L'une des façons les plus simples d'adapter cette boisson est de la secouer, puis de la servir pour créer une caipirini.Ajoutez un peu de saveur supplémentaire à cela et mélangez une caipirini aux poires épicées, qui est fabuleuse pour l'automne et l'hiver.Si vous voulez prenez le mélange citron-cachaça et transformez-le en gâterie estivale, envisagez de le transformer en glace glacée.Pour revenir à la recette originale, si vous avez un fruit qui peut supporter le pilon, vous pouvez l'ajouter à la caipirinha. C'est une boisson parfaite pour les meilleurs produits de la saison et une expérience entièrement nouvelle à chaque fois.Par exemple, dans la chaleur de l'été, jetez quelques baies dans le verre pour une caipirinha aux framboises ou une caipirinha au citron, au citron vert et au bleu.Lorsque vous voulez quelque chose d'exotique, mélangez les goûts de la caipirinha au kumquat et au gingembre.Et, lorsque les feuilles d'automne commencent à apparaître, apportez un peu de pomme, de cannelle et de sauge pour une caipirinha de retour agréable.Laissez ces recettes servir d'inspiration. Découvrez quels nouveaux fruits, herbes et autres ingrédients sont disponibles sur le marché des produits et n'ayez pas peur de les accentuer avec une liqueur pour plus de saveur. Les possibilités sont infinies avec une grande bouteille de cachaça et un pilon à la main, alors amusez-vous et voyez où vos papilles vous emmènent.
À propos de ce sucre
Bien que vous puissiez utiliser le même sucre de canne blanc avec lequel vous cuisinez, vous constaterez que le sucre superfin a tendance à être un meilleur choix pour les cocktails. En effet, les cristaux plus fins sont plus faciles à dissoudre et cela est particulièrement utile dans un cocktail comme une caipirinha qui n'a pas beaucoup de mélange liquide ou hardcore.
Ne vous inquiétez pas non plus de rechercher un sucre spécial. Il est très facile de transformer votre sucre de cuisine ordinaire en sucre superfin si vous avez un robot culinaire ou un mélangeur.
Vous remarquerez également que la recette recommande de 1/2 à 2 cuillères à café de sucre. Cette gamme vous permet de personnaliser la douceur du cocktail à votre goût et la cachaça que vous versez en ce moment.
Certaines cachaças sont plus sucrées que d'autres et bon nombre sont vieillies, il y a donc des moments où moins de sucre crée une meilleure boisson. Expérimentez par vous-même et trouvez l'équilibre parfait pour vous.
Quelle est la force de la Caipirinha?
Tout comme les autres cocktails brouillés uniquement à base d'alcool, il n'y a pas grand-chose dans la caipirinha pour diluer la boisson. Si nous prenons en compte un peu de jus de citron vert et une légère quantité de dilution de glace, nous pouvons estimer que votre caipirinha sera d'environ 30% ABV (preuve 60).
C'est légèrement inférieur à la résistance à la mise en bouteille de la cachaça moyenne à 80 degrés. Bien sûr, il sera plus fort avec une liqueur plus résistante. Gardez cela à l'esprit car c'est peut-être une boisson délicieuse, mais ce n'est certainement pas une boisson faible.
Balises de recette:
- Cachaca
- Caipirinha
- Sud américain
- mardi Gras
