L'épinette
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 226 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 226 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 843 mg | 37% |
| Glucides totaux 34g | 12% |
| Fibres alimentaires 7g | 25% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette soupe au gingembre et aux carottes est facile, délicieuse et copieuse, surtout si vous utilisez les amandes, qui épaississent et enrichissent la soupe.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de carottes
- 1 cuillère à soupe de beurre (ou d'huile d'olive)
- 1 gros oignon jaune (haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais (râpé ou 1 cuillère à café de gingembre moulu)
- 4 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes)
- Facultatif: 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Garniture: herbes (hachées)
- Garniture: poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Frottez et hachez les carottes.
L'épinette
Chauffez le beurre ou l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre et cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient tendres - environ 3 minutes.
L'épinette
Ajouter le bouillon et les carottes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres - environ 25 minutes.
L'épinette
Mélanger les amandes et la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, ou mélanger avec un mélangeur à main dans la casserole. (Faites attention de ne pas remplir votre mixeur jusqu'en haut, sinon le mélange éclaboussera et vous brûlera. Remplissez uniquement le mixeur 1/2 à 2/3 du chemin.)
L'épinette
Incorporer le jus de citron et servir chaud.
L'épinette
Garnir d'herbes hachées ou de poivre noir fraîchement moulu, si vous le souhaitez.
L'épinette
Prendre plaisir!
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Balises de recette:
- Carotte
- Soupe de carottes au gingembre
- plat d'accompagnement
- américain
