Casserole de saucisses de chou-fleur rôties

Diana Rattray

• Total: 39 minutes
• Préparation: 12 minutes
• Cuisson: 27 minutes
• Rendement: 6 personnes

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C'est une délicieuse combinaison et un jeu d'enfant à préparer. Les saucisses et les oignons sont brièvement sautés, puis ils sont mélangés au chou-fleur assaisonné et rôtis à la perfection. Une garniture de cheddar fort termine le plat magnifiquement.

Servir avec une salade légère ou des tomates en tranches pour un délicieux repas de famille.

Ingrédients

• 1 gros chou-fleur, coupé en petits fleurons
• 1 cuillère à café d'assaisonnement créole ou cajun
• 1 à 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/8 cuillère à café de sel, si le mélange d'assaisonnement cajun est sans sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
• 1 oignon moyen, haché grossièrement
• 12 onces de saucisse fumée ou non salée comme l'andouille coupée en rondelles de 1/2 pouce
• 1 à 1 1/2 tasse de cheddar fort râpé

Étapes pour réussir

Chauffer le four à 425 F. Vaporiser un plat de cuisson de 2 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou graisser légèrement avec un peu d'huile d'olive ou de beurre.

Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur avec le mélange d'assaisonnement, le persil, le poivre et le sel, le cas échéant. Mettre de côté.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et la saucisse. Cuire, délicieusement, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.

Ajouter le mélange de saucisse et d'oignon au chou-fleur. Mélanger avec le reste de la délicieuse cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger soigneusement tous les ingrédients.

Verser le mélange dans le plat de cuisson et cuire au four environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré. Remuer une ou deux fois pendant la cuisson. Saupoudrer le fromage par-dessus, remettre au four et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Répartition nutritionnelle par portion de 3/4 tasse (4 onces) en utilisant de la saucisse andouille et 1 tasse de fromage:

Calories 255, Calories provenant des lipides 173, Lipides totaux 19, 2, Sodium 932 mg, Glucides totaux 6, 0 g

Balises de recette:

• Cheddar
• dîner
• du sud
• dîner de famille

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