Casserole de poulet au cheddar et au riz. Photo: Diana Rattray
- Total: 50 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1183 | Calories |
| 62g | Graisse |
| 105g | Glucides |
| 49g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1183 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 62g | 79% |
| Lipides saturés 32g | 160% |
| Cholestérol 205 mg | 68% |
| Sodium 1473mg | 64% |
| Glucides totaux 105g | 38% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 49g | |
| Calcium 566mg | 44% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette casserole fait un repas quotidien délicieux et satisfaisant pour les familles occupées. Un poulet rôti acheté et des paquets de riz micro-ondes peuvent rendre ce repas encore plus facile à préparer. La sauce facile est une sauce au fromage de base à base de lait et de bouillon de poulet.
Servir la casserole de poulet et de riz avec des biscuits et des tomates en tranches pour un dîner parfait en famille.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de champignons tranchés ou hachés
- 1 botte d'oignons verts, tranchés finement
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de lait ou de crème
- 1 1/2 tasse de fromage Cheddar râpé, divisé
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sel casher, ou au goût
- 2 onces de pimiento haché, égoutté
- 3 tasses de riz cuit
- 3 tasses de poulet cuit en dés
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché, facultatif
- 1 tasse de chapelure molle
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer le four à 350 F.
Graisser un plat peu profond de 2 pintes.
Dans un four hollandais ou une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire 2 minutes en remuant constamment. Incorporer les oignons verts et poursuivre la cuisson en remuant pendant 1 minute. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit mélangée au mélange de beurre et de légumes. Ajouter le bouillon de poulet et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter le lait ou la crème, 1 tasse de fromage, sel, poivre et pimiento égoutté. Cuire en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le riz, le poulet et le persil; remuer pour mélanger. Goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin.
Verser le mélange de poulet et de riz dans la casserole préparée et garnir de la 1/2 tasse de fromage restante. Mélanger la chapelure avec le beurre fondu jusqu'à ce que la chapelure soit bien trempée avec le beurre. Saupoudrer sur la couche de fromage.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la casserole bouillonne sur les bords et que la garniture de chapelure soit dorée.
Conseils d'experts
Préparez et congelez des miettes de pain à tout moment où vous en avez besoin pour des casseroles, des gâteaux de crabe ou des boulettes de viande ou du pain de viande. Déchirez le pain d'un jour sec en morceaux et traitez-le dans le robot culinaire pour obtenir des miettes fines. Mettez les miettes dans des sacs de congélation et conservez-les au congélateur. Si le pain est encore assez humide, déchirez-le en morceaux et disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire à 325 F juste jusqu'à ce que les morceaux soient secs et croustillants.
Variations
- Remplacez le poulet par des restes de dinde ou de jambon cuit et ajoutez des pois surgelés décongelés ou des pois et des carottes au mélange de poulet et de riz.
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Balises de recette:
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