Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6 à 8 burgers (8 personnes)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 229 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 20g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 burgers (8 personnes) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 229 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 53 mg | 18% |
| 100 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 20g | |
| Calcium 141mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Si vous cherchez un hamburger plus léger, ces hamburgers au poulet sont une excellente alternative. Ils sont savoureux et juteux avec de la viande de cuisse de poulet et une variété d'assaisonnements comme la coriandre fraîche, l'ail et les épices cajun. Comme cette recette nécessite des cuisses de poulet désossées, vous devez hacher la viande vous-même dans un hachoir à viande ou un robot culinaire. Vous pouvez également utiliser une combinaison de coriandre et de persil dans ces hamburgers, ou utiliser toute la coriandre ou tout le persil si vous préférez une herbe par rapport à l'autre.
Servez ces burgers de poulet humides et bien assaisonnés sur un petit pain moelleux avec des tomates en tranches, des cornichons et de la laitue, ainsi qu'une mayonnaise épicée à la sriracha ou une mayonnaise au chipotle.
Ingrédients
- Pour les Burgers de Poulet:
- 2 à 3 cuillères à café d'huile végétale
- 1/3 tasse d'oignon finement haché
- 2 gousses d'ail moyennes (finement hachées)
- 1 à 1 1/4 livre de cuisses de poulet désossées
- 1 tasse de coriandre ou de persil légèrement tassée, ou une combinaison
- 1 cuillère à soupe de jus de lime fraîchement pressé
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse de chapelure sèche fine
- 1 blanc d'oeuf
- Pour le Burger Assembly:
- 6 à 8 galettes de hamburger (grillées)
- Garnitures de hamburger comme la laitue, la tomate et l'oignon
- Condiments tels que ketchup, mayonnaise et moutarde
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 400 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans une petite poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire en remuant jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et cuire en remuant encore 1 à 2 minutes. Retirer du feu et réserver.
Coupez le poulet en morceaux, en jetant l'excès de graisse. Hachez avec un hachoir à viande ou hachez finement au robot culinaire. Ajouter l'herbe, le jus de lime, les assaisonnements, la chapelure et le mélange d'oignons et d'ail. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Hacher finement la coriandre ou le persil et mélanger au mélange de poulet.
Façonnez le mélange de poulet en galettes d'environ 3 à 4 onces chacune et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Servez ces hamburgers de poulet savoureux sur des rouleaux de hamburger grillés fendus avec vos garnitures de hamburger préférées.
Faire cuire des burgers de poulet en toute sécurité
Selon foodsafety.gov, le poulet haché ou la dinde doivent être cuits à au moins 165 F sur un thermomètre pour aliments.
Balises de recette:
- Burger
- entrée
- américain
- dîner de famille
