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- Total: 90 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 417 | Calories |
| 25g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 20g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 417 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 25g | 33% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 167 mg | 56% |
| 125 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 20g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un plat traditionnel composé d'un chili vert farci garni de sauce crémeuse aux noix et de grenade rouge - les couleurs du drapeau mexicain. Ce plat est un délicieux favori du jour de l'indépendance mexicaine.
Ingrédients
- 6 gros piments verts (pour la farce)
- 3/4 tasse de crème ou de crème sure
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/4 tasse de lait évaporé
- 1/2 tasse de noix hachées finement
- 1 grenade (graines séparées)
- 1/2 lb de porc ou de boeuf haché
- 3 gousses d'ail
- 1/4 d'un oignon (pelé et coupé en dés)
- 1 cuillère à soupe de saindoux ou d'huile végétale
- 1 pomme (pelée, épépinée et épépinée, hachée grossièrement)
- 2 cuillères à soupe d'amandes non salées (hachées)
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de muscade
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1 bouquet de persil frais (haché grossièrement)
- 2 cuillères à soupe de raisins secs (ramollis dans de l'eau tiède)
- 3 oeufs
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Rôtir les piments et retirer les peaux et les graines.
Faire chauffer l'huile ou le saindoux à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter le bœuf ou le porc et dorer jusqu'à ce que presque terminé. Ajouter l'ail, l'oignon, la pomme, les amandes, la cannelle, la muscade, le cumin, une pincée de sel et de poivre et cuire environ 5 minutes.
Battre les blancs d'oeufs en pics fermes avec un mélangeur ou un fouet. Incorporer les jaunes d'oeufs et une pincée de sel. Trempez chaque chili farci dans le mélange d'oeufs et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Farcir les piments avec des portions égales de la farce. Mélanger ou mélanger la crème, les noix et le sucre avec le lait évaporé. Verser sur les piments fraîchement cuits et saupoudrer de graines de grenade.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Poivre
- entrée
- mexicain
- printemps
