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Une ancienne méthode de nettoyage du gril à gaz consistait à couvrir les grilles de cuisson avec du papier d'aluminium, à tourner le gril à haut pendant 20 minutes, à le laisser refroidir, puis à brosser simplement les cendres. La feuille retient la chaleur des brûleurs à gaz sous les grilles et réduit pratiquement tout en une fine cendre sèche qui peut être facilement nettoyée.
Impact négatif de la technique de nettoyage
Bien que cela semble être une excellente idée, la plupart des grils modernes ne peuvent tout simplement pas gérer la chaleur de cette approche. Lorsque la plupart des barbecues à gaz étaient fabriqués avec des pièces en fonte lourdes, ce n'était pas un problème. Aujourd'hui c'est. Un foyer de gril moderne est souvent en acier estampé et les brûleurs sont destinés à être des pièces consommables qui s'usent et peuvent être remplacées.
La chaleur intense créée par ce processus de nettoyage peut déformer les grilles de cuisson, fissurer les allumeurs en céramique et provoquer une fatigue du métal dans les brûleurs. Pire encore, les gaz captés peuvent brûler, les conduites de gaz et les tuyaux peuvent fondre et la température à l'intérieur des chariots fermés peut dépasser les températures de sécurité pour le stockage des réservoirs de propane.
Avis des fabricants de grillades
Les principaux fabricants de grillades ont publié des déclarations qui avertissent les consommateurs d'éviter les pratiques de nettoyage des feuilles d'aluminium en raison de problèmes de sécurité. Weber prévient que cette méthode "pourrait piéger le gaz et devenir un risque d'incendie et bloquer le flux d'air provoque une chaleur très élevée qui peut endommager les vannes, les brûleurs et les conduites d'alimentation qui peuvent rendre le gril dangereux à utiliser." Comme alternative sûre, ils recommandent de préchauffer le gril (sans papier d'aluminium) à puissance élevée pendant 10 à 15 minutes pour brûler tous les aliments résiduels avant de les griller.
De même, Char-Broil prévient que "c'est simplement une mauvaise idée de nettoyer un gril de cette manière… L'obstruction de la grille peut surchauffer la totalité du foyer et forcer la chaleur dans des zones qui ne sont pas nécessairement conçues pour une chaleur excessive".
Plusieurs autres fabricants ont des commentaires similaires. Malheureusement, certains médias réputés indiquent toujours que la méthode d'incinération du papier d'aluminium (comme on l'appelle parfois) est la meilleure façon de nettoyer un gril à gaz sale. Étant donné que les fabricants mettent en garde contre cela, la garantie du gril à gaz peut être annulée si le gril est endommagé par ce processus.
Si quelqu'un préconise cette méthode de nettoyage d'un gril à gaz, ne suivez pas les conseils, même s'il prétend l'avoir utilisé avec succès. Il est possible qu'un gril accepte ce traitement une fois, deux fois ou même plus souvent, mais finalement les chances de détruire le gril ou de provoquer un accident grave sont très élevées.
