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Le greffage est la pratique consistant à réunir deux plantes ensemble de façon permanente afin qu'elles continuent de croître comme un seul organisme. Quelques termes de base sont utilisés pour décrire chaque partie de cet organisme.
Le Scion
Le greffon est la partie de la plante greffée qui produira les pousses de la plante. À l'avenir, il donnera naissance à toutes les feuilles, tiges, fleurs et fruits de la plante.
Le scion est généralement la partie supérieure de la plante greffée. S'il est inséré plus bas sur la plante pendant le processus de greffe, tout ce qui se trouve au-dessus du greffon est généralement coupé au printemps. Cela force tous les nutriments et l'eau du porte-greffe dans le greffon en croissance.
Le porte-greffe
Le porte-greffe est la partie inférieure de la plante greffée, la partie qui produit ses racines. «Comprendre» et «stock» sont synonymes de «porte-greffe».
Habituellement, le sommet du porte-greffe est à peu près à la ligne du sol, mais pas toujours! Lorsque les plantes sont «travaillées au sommet», elles peuvent être greffées à un point situé à plusieurs pieds au-dessus du sol. Dans ce cas, tout ce qui se trouve sous la greffe, y compris peut-être le tronc et les branches d'un vieil arbre, est le porte-greffe. Le travail au sommet est la façon dont les arbres standard pleureurs sont produits: en mettant un greffon pleureur sur un porte-greffe non pleureur.
Pourquoi les scions sont choisis
Un scion est choisi pour les bonnes caractéristiques qu'il peut conférer à ces parties de la plante. Il existe de nombreuses possibilités, telles que de belles fleurs, une forme spéciale comme les pleurs ou de délicieux fruits. Dans la culture de la pomme, par exemple, le type de pomme produit est contrôlé par le scion. Si un producteur greffe des rameaux d'un arbre de variété 'Jonathan' sur un porte-greffe d'une variété différente, il produit toujours des pommes 'Jonathan'.
La greffe à domicile, les scions qui sont des brindilles ligneuses ou plus grandes seront probablement plus faciles à travailler, mais les scions peuvent être beaucoup de choses. Un seul bourgeon peut être un rejeton, produisant toute la croissance future au fil du temps. Travailler avec des greffons de bourgeons est généralement appelé «bourgeonnement», mais le bourgeonnement n'est qu'un type particulier de greffe.
Pourquoi les porte-greffes sont choisis
Étant donné que le scion produit les parties de la plante que nous voyons et les parties que nous mangeons et apprécions, il est un peu plus difficile d'imaginer pourquoi un porte-greffe peut être spécial. Parfois, avoir une variété particulière de porte-greffe n'est pas important: vous greffez le greffon que vous voulez sur le système racinaire d'une plante compatible que vous avez. Tant qu'une bonne union peut se former, le nouveau greffon bénéficiera de toute l'eau et des nutriments que ce porte-greffe déjà établi peut absorber.
En tant que jardinier amateur, vous ne cueillerez pas de porte-greffes spécifiques à moins que vous ne vous mettiez en route, mais les stocks de plantes que vous achetez seront silencieusement à votre service. Et quand vous verrez un meunier s'élever du sol et avoir différents bois ou fleurs du reste de votre arbre, vous saurez pourquoi: c'est le meunier d'un porte-greffe.
Mais le bon porte-greffe peut être plus que de simples racines. La bonne variété de porte-greffe peut être adaptée à un type de sol dans lequel le greffon seul échouerait, comme les porte-greffes de pomme adaptés au sol argileux. Certains porte-greffes de poire font fructifier la plante et mûrissent plus tôt («précocité»). Certains porte-greffes de raisin sont choisis pour leur résistance aux nématodes parasites du sol.
Dans un exemple contre-intuitif de l'utilité des porte-greffes, de nombreux porte-greffes de pomme sont choisis parce qu'ils poussent lentement et gardent toute la plante petite. Cela garantit que les pommes sont portées bas sur le sol, à une portée de cueillette plus facile que dans les vergers à l'ancienne où des arbres de grande taille étaient cultivés et nécessitaient des échelles.
Les porte-greffes sont produits par la recherche et vendus aux producteurs commerciaux, et non au public, ils ont donc tendance à avoir des noms moins sexy. Un porte-greffe de poire populaire qui éclipse l'arbre et résiste aux maladies courantes est appelé OHxF 87!
