Êtes-vous nouveau dans la cuisine française? La langue vous intimide-t-elle et rend-elle les recettes hors de portée? Sortons le mystère de la cuisine française et apprenons à faire quelques plats classiques.
La cuisine française est pleine de saveurs et il existe quelques recettes de base que tout débutant devrait connaître. Beaucoup de ces recettes de restaurants raffinées ne sont que des variantes de celles-ci et à mesure que vous vous familiariserez avec les crêpes, les tartes et les bisques, vous découvrirez à quel point elles sont faciles.
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Un apéritif impressionnant: une tarte savoureuse et savoureuse
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La cuisine française propose de nombreux apéritifs délicieux, du simple au complexe. Une tarte est une recette idéale pour commencer car elle nourrit tout le groupe et vous n'avez qu'à la trancher pour servir. Cette recette étonnante pour une tarte au fromage de Roquefort et à l'oignon caramélisé est un classique, et le goût est incroyable. Assurez-vous simplement que vous utilisez le fromage acidulé de Roquefort - qui est distinctement français - car il est essentiel et donne à la tarte sa saveur française de signature.
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Une salade bistro française: la niçoise classique
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Quand il est temps de choisir une salade française traditionnelle, peu de gens peuvent battre le goût classique de la Nicoise. Cette recette délicieusement composée est un favori du bistrot, avec du thon, des pommes de terre, des œufs, des olives et des haricots verts. L'autre ingrédient essentiel est l'anchois. Si vous n'êtes pas fan, ne vous inquiétez pas, cette recette cache le petit poisson dans la sauce pour que vous ayez le goût en cachette.
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Pour la soupe: la belle bisque de homard
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Les chefs français sont passés maîtres dans la création de soupes fantastiques qui sont devenues des icônes sur les tables de dîner dans le monde entier. Un favori bien connu est la bisque de homard traditionnelle. Cette recette de fruits de mer est la quintessence d'une soupe crémeuse, et elle peut facilement devenir la pièce maîtresse d'un repas léger. La chair de homard fraîche est entourée d'un riche bouillon teinté de Cognac, conférant à la bisque un goût complexe et sophistiqué.
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Le ragoût végétarien ultime: la ratatouille
L'épinette
Il a commencé comme un plat du pauvre, mais la ratatouille a trouvé sa place dans les restaurants français et les tables de dîner de tous les calibres. C'est, essentiellement, un ragoût de légumes mettant en valeur l'aubergine qui se trouve sur la cuisinière pour cuire jusqu'à tendreté. C'est incroyablement facile et bon marché à faire, donc si vous avez un budget mais avez besoin d'impressionner, c'est la recette pour vous.
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Le Soufflé Essentiel: Soufflé aux épinards No-Fear
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Juste le nom de soufflé peut susciter la peur dans le cœur de n'importe quel chef. Ils sont notoirement difficiles à faire, mais si vous pouvez faire un excellent soufflé, vous êtes une star. Pourtant, ils ne sont vraiment pas hors de portée du cuisinier à domicile.
Pour commencer votre expérience de soufflé culinaire français, commencez par cette recette de soufflé aux épinards. Cela éliminera le mystère du plat et c'est étonnamment facile. L'astuce consiste à battre et à mélanger soigneusement les œufs, car en faire trop ruinerait le résultat final.
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Délice de poulet et de vin: Coq au Vin
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De nombreuses recettes traditionnelles françaises ont commencé par nécessité comme un moyen de donner un goût délicieux aux aliments bon marché. C'est le cas de ce plat de poulet classique, à la fois copieux et étonnant.
Coq au Vin signifie "coq au vin" et il a été conçu comme un moyen de faire cuire la viande dure de l'oiseau. Il s'agit d'un plat de style campagnard à base de poulet rempli de légumes. Cela nécessite quelques étapes et plusieurs heures de cuisson sans surveillance, mais les techniques ne sont pas si difficiles et le résultat final en vaut la chandelle. Cette casserole pourrait bientôt devenir un nouveau favori de la famille!
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Une combinaison française classique: crevettes cognac au beurre blanc
Nous ne pouvons pas discuter de la cuisine française sans mentionner la combinaison d'échalotes, de vin, de crème, de beurre et de cognac. Ces ingrédients sont réunis dans ce délicieux plat principal facile à cuisiner.
Le nom de cette recette de crevettes au cognac la rend plus élégante et peut-être plus difficile qu'elle ne l'est en réalité - un beurre blanc est simplement une sauce au beurre et au vin. Vous serez ravi de voir à quel point la liste des ingrédients est courte et commune. Il est possible que vous ayez déjà tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine.
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Un dessert français préféré: les crêpes
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Que serait la cuisine française sans crêpes? Essentiellement, une crêpe est une crêpe mince qui peut être remplie de tout ce que vous voulez. Les crêpes sont partout en France et peuvent être sucrées ou salées, agissant comme plats principaux, accompagnements ou desserts.
Vos cours de cuisine française ne seront pas terminés tant que vous n'aurez pas appris la beauté de faire des crêpes. Maîtriser la technique d'inclinaison de la poêle pour répartir la pâte uniformément peut être un peu délicat, mais cela demande juste de la pratique.
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Un vrai classique: la mousse au chocolat maison
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C'est si simple, avec seulement cinq ingrédients, mais cela reste un mystère pour de nombreux cuisiniers amateurs. Fondamentalement, une crème pâtissière à la crème fouettée repliée, la mousse au chocolat est l'une des icônes de la table des desserts français - et vous seriez surpris de voir à quel point il est facile de faire ce dessert romantique.
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Pour l'amateur de biscuits: Vanilla Sables
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Les sables sont un cookie classique en France, et puisque vous pouvez y ajouter une variété de saveurs, c'est une excellente base pour commencer. Cette recette de sables à la vanille peut être consommée telle quelle ou peut être utilisée pour créer des biscuits sandwich fourrés à la crème ou des biscuits aux épices lorsque des assaisonnements sont ajoutés.
