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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 129 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 129 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| Sodium 691 mg | 30% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 99mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La cuisine indienne regorge de plats issus de la fusion avec d'autres cuisines. Ce délicieux plat est une adaptation indienne d'une recette chinoise. Le Chili paneer est vraiment facile à cuisiner, c'est donc une excellente recette à essayer pour les cuisiniers indiens débutants. C'est une excellente collation - je l'ajoute souvent au menu d'apéritifs lorsque j'organise une fête et ses saveurs chaudes et acidulées garantissent que tout le monde l'aime.
Ingrédients
- 500 g de paneer / fromage cottage (coupé en cubes de 2 pouces)
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale de cuisson
- 2 gros oignons (tranchés finement)
- 5 à 6 gousses d'ail (hachées très finement)
- 1 oignon de printemps moyen (haché grossièrement)
- 3 c. À soupe de ketchup aux tomates
- 1 cuillère à soupe de sauce chili verte / rouge
- 2 c. À thé de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 gros ou 2 poivrons verts / graines de moelle de poivron enlevés (jetés) et coupés en morceaux carrés de 2 pouces
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle profonde à feu moyen à élevé.
Ajouter l'oignon, l'ail et l'oignon de printemps (garder un peu - 2 cuillères à soupe - de côté pour la garniture plus tard). Frire jusqu'à doux.
Ajouter toutes les sauces, le vinaigre et le cube de bouillon de volaille et cuire 2 minutes en remuant continuellement.
Ajoutez maintenant le paneer et les poivrons verts. Bien mélanger et vérifier le sel. Assaisonner si nécessaire. Cuire encore 1 minute. Ce plat ne devrait presque pas contenir de sauce - juste une sauce enrobante. S'il est trop sec, ajoutez 1/4 tasse d'eau et mélangez bien.
Éteignez le feu et versez le paneur de chili sur un plat de service.
Garnir de ciboule hachée et servir avec des cure-dents pour que tout le monde puisse s'aider.
Balises de recette:
- Cottage cheese
- entrée
- la fusion
- dîner de famille
