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- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 6 poitrines de poulet (6 portions)
Cette recette simple capture les meilleures saveurs de l'automne. Le poulet au gingembre et à la poire est une recette de plat principal qui associe des poitrines de poulet désossées et sans peau avec des racines de gingembre frais, des oignons et des poires tranchées. Les poitrines de poulet cuisent rapidement, tout comme les poires, ce qui rend ce plat rapide à préparer.
Les poires ajoutent une merveilleuse note sucrée au plat qui complète le gingembre épicé et les oignons doux. Servez ce plat sur du riz ou des pâtes cuites chaudes pour vous imprégner de la merveilleuse sauce.
Assurez-vous que vous achetez des poitrines de poulet de moins de 1/2 livre pour cette recette. Les gros seins proviennent de poulets plus gros et doivent être cuits lentement, dans la mijoteuse ou au four pendant des heures, pour devenir tendres.
Une salade verte ou de fruits et du pain grillé frotté à l'ail complètent parfaitement ce simple repas d'automne.
Ingrédients
- 6 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel, au goût
- Poivre à goûter
- 1/4 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais (hachée)
- 1 oignon (haché)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 poires (pelées et tranchées)
Étapes pour réussir
Saupoudrez les poitrines de poulet de sel et de poivre et saupoudrez chacune de farine.
Dans une poêle épaisse, mélanger l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
Lorsque mousseux, ajoutez le poulet. Faire dorer des deux côtés mais ne pas cuire à travers; cuire environ 5 minutes au total. Réserver le poulet.
Augmentez la chaleur sous la poêle à moyen-élevé. Ajouter la racine de gingembre et l'oignon aux jus de cuisson restant dans la poêle. Cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 4 à 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle; porter à ébullition.
Remettre le poulet dans la poêle avec les tranches de poire; réduire la chaleur à moyen-bas.
Laisser mijoter de 6 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit légèrement épaissie. Servir sur du couscous ou du riz cuit chaud.
Balises de recette:
- Gingembre
- dîner
- américain
- tomber
