L'épinette
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 2 1/4 tasses (20 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 54 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 1/4 tasses (20 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 54 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 2% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 3 mg | 1% |
| Sodium 178mg | 8% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est une sauce barbecue à la Caroline. Cela signifie qu'il est à base de vinaigre et de moutarde, contrairement aux sauces à base de ketchup et de mélasse du milieu et du sud-ouest. La combinaison de saveurs sucrées et acidulées fait ressortir le meilleur du porc ou du poulet grillé ou fumé. Merci au lecteur "Big Daddy" pour cette savoureuse recette!
Ingrédients
- 1 tasse / 240 ml de moutarde jaune préparée
- 1/2 tasse / 120 ml de sucre
- 1/3 tasse / 80 ml de cassonade claire
- 3/4 tasse / 180 ml de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse / 60 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de poudre de chili (doux)
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre noir
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre blanc
- Facultatif: 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de Cayenne
- 1 cuillère à café / 5 ml de sauce soya
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de beurre
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de fumée liquide (arôme hickory)
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients, sauf la sauce soya, le beurre et la fumée liquide, dans une casserole moyenne. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 10 minutes de plus.
L'épinette
Retirer la sauce du feu et laisser refroidir le mélange de 10 à 15 minutes avant de l'utiliser.
L'épinette
À utiliser dans votre recette de barbecue préférée et profitez-en!
Conseils
- Si vous le préparez à l'avance, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours après la préparation initiale.Pour l'utiliser, servez simplement sur le côté avec du porc ou du poulet fumé. Il est également délicieux sur les sandwichs au porc effiloché.
Balises de recette:
- sauce
- américain
- barbecue
- sauces
