L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 926 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 125g | Glucides |
| 45g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 926 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 34% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 95 mg | 32% |
| 804 mg de sodium | 35% |
| Glucides totaux 125g | 45% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéine 45g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le poulet, les noix de cajou et les châtaignes d'eau sont cuits dans une sauce savoureuse dans cette recette de sauté qui fonctionne également bien avec le bœuf. N'hésitez pas à remplacer l'huile de piment par de l'huile de sésame si vous recherchez une saveur moins épicée.
Regardez maintenant: Comment faire des sautés de poulet classiques
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile de piment
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe de gingembre (émincé)
- 3 oignons nouveaux (lavés, parties blanches tranchées très fines et sections vertes réservées)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3/4 tasse d'eau
- 3/4 tasse de noix de cajou non salées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (pour le sauté, au besoin)
- 1 1/2 lb de poitrine de poulet (coupée en morceaux de 1 à 2 pouces)
- 1 livre de champignons (tiges enlevées, coupées en gros morceaux)
- 1 tasse de carottes (coupées en lanières de 2 à 3 pouces)
- 1 boîte de châtaignes d'eau entières
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Pour préparer la sauce, mélanger l'huile de piment, l'ail, le gingembre, les oignons nouveaux, la sauce soja et l'eau dans un bol et réserver.
L'épinette
Dans un wok sec à feu moyen, ajouter les noix de cajou. Faire griller environ 1 minute en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé (ne pas brûler). Retirez les noix de cajou.
L'épinette
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ne soit plus rose, environ 5 à 6 minutes. Retirer le poulet et mettre dans une assiette.
L'épinette
Faire sauter les champignons, les carottes et les châtaignes d'eau pendant environ 3 minutes.
L'épinette
Ajouter le poulet cuit, les noix de cajou et la sauce pour sauté. Bien mélanger. Couvrir le wok et laisser cuire les ingrédients pendant environ 3 minutes.
L'épinette
Ajouter la fécule de maïs et le mélange d'eau en remuant pour épaissir. Retirer du feu.
L'épinette
Servir avec du riz blanc et dégustez!
Balises de recette:
- Carotte
- sauté de poulet chinois
- dîner
- asiatique
