L'épinette
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 489 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 35g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 489 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 29% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 95 mg | 32% |
| Sodium 386mg | 17% |
| Glucides totaux 37g | 14% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 35g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous aimez les patates douces? Plus besoin de les reléguer sur le côté de l'assiette. Le légume-racine occupe le devant de la scène dans ce délicieux repas équilibré. Les patates douces rôties sont farcies d'un mélange de poulet grillé épicé et de légumes sautés, le tout arrosé de sauce barbecue. Que vous cuisiniez pour vous-même ou que vous recherchiez une nouvelle façon d'intégrer le chou frisé dans un dîner en famille, ajoutez ce plat à votre liste de barbecue.
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Ingrédients
- 4 patates douces moyennes
- 1 livre de poitrines de poulet
- Sel casher (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (divisée)
- 1/2 tasse d'échalotes (coupées en dés)
- 1 poivron (coupé en cubes de 1/4 de pouce)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 2 tasses de chou frisé
- 1/4 tasse de sauce barbecue (plus plus au goût)
- 1/4 tasse d'oignons verts (tranchés finement)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 375 F.
Enveloppez chaque patate douce dans un morceau de papier d'aluminium et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four sur la grille centrale d'un four pendant 45 minutes à 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres au toucher et qu'un couteau puisse facilement percer la chair. Le temps variera en fonction de la taille de la pomme de terre. Vous pouvez également commencer à sentir l'arôme sucré à mesure qu'il se rapproche de la cuisson complète.
Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel, du poivre et du paprika.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et laisser chauffer.
Ajouter délicatement la poitrine de poulet et laisser cuire 6 minutes.
Retourner de l'autre côté, réduire le feu à moyen et cuire encore 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que la température interne du poulet atteigne 165 F.
Transférer dans une assiette propre pour laisser reposer et refroidir légèrement.
Une fois légèrement refroidi, hacher le poulet en cubes de 1/2 pouce.
Dans une autre casserole, ajouter le reste d'huile et faire revenir l'échalote et le poivron. Cuire environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en remuant continuellement.
Ajouter l'ail et le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'ils se flétrissent, environ 2 minutes, et remuer en continu. Assaisonner légèrement avec du sel et du poivre au goût.
Retirer du feu et transférer dans un bol.
Ajouter le poulet et la sauce barbecue au mélange de légumes et remuer jusqu'à homogénéité.
Une fois la cuisson des patates douces terminée, déballer et faire des coupes aux 3/4 du centre de la pomme de terre, dans le sens de la longueur, pour permettre la farce.
Utilisez une fourchette pour écraser les patates douces et écopez un peu pour faire une cavité plus profonde.
Verser une quantité égale de mélange de légumes / poulet dans chaque patate douce.
Arroser le dessus du poulet de sauce barbecue très chaude si désiré, et garnir d'oignons verts.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Patate
- entrée
- américain
- dîner de famille
