Connie Veneracion
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 tasses (2 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 203 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 16g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 tasses (2 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 203 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 12% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 13 mg | 4% |
| Sodium 1687mg | 73% |
| Glucides totaux 18g | 6% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéine 16g | |
| Calcium 304mg | 23% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le plat de nouilles de longévité du Nouvel An chinois, misua ( miswa ou mee swa ) est servi pendant les festivités (y compris le nouvel an chinois) et les occasions spéciales (comme les anniversaires) en Chine, à Singapour, en Malaisie, en Indonésie, au Vietnam, aux Philippines, et à Taiwan.
Qu'est-ce que le misua ? C'est une fine nouille de blé qui prend environ cinq minutes à cuire. Faites cuire le misua plus longtemps et l'amidon épaissira la soupe tandis que les nouilles deviennent détrempées. Vendu dans les épiceries asiatiques, le misua est livré en paquets enroulés. Les nouilles gonflent énormément pendant la cuisson, alors, à titre indicatif, utilisez un paquet pour en servir deux.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- 2 échalotes tranchées
- 1 tomate, coupée en dés
- 2 à 3 champignons d'oreille en bois séchés, trempés dans une demi-tasse d'eau chaude jusqu'à ramollissement puis en fines tranches
- 2 à 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 paquet misua
- un tas de légumes verts (baby bok choy ou
- wom bok sont d'excellents choix)
- sauce de poisson, au goût
- poivre noir, au goût
- 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
Étapes pour réussir
Faites chauffer l'huile d'arachide dans une casserole. Faire revenir l'ail haché, les échalotes émincées et les tomates en dés jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter les épis de champignons en bois dans la casserole.
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Ajoutez le misua et les verts. Assaisonner avec la sauce de poisson, le poivre noir et la sauce aux huîtres. Laisser bouillir pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce que les nouilles et les verts deviennent mous. Coupez le feu. Couvrez la casserole et laissez tout finir la cuisson à la chaleur résiduelle pendant deux à trois minutes.
Goûtez le bouillon. Ajustez les assaisonnements, si nécessaire.
Servir chaud.
Balises de recette:
- Tomate
- plat d'accompagnement
- asiatique
- anniversaires
