Recettes populaires de volaille chinoise

De délicieuses recettes de volaille chinoise. Getty Images

Les Chinois, et d'ailleurs la plupart des Orientaux, croient en l'utilisation de toutes les parties de l'animal. Qu'il s'agisse d'un poulet ou d'un cochon, les chinois peuvent transformer chaque centimètre de chaque animal en un plat vraiment délicieux. Certaines personnes ne comprennent pas pourquoi les Chinois mangent des pattes de poulet, des tripes ou autre chose, mais il y a des raisons à cela.

Je crois que la raison principale est à cause de la nécessité. Il y a eu d'innombrables guerres en Chine au cours des siècles et, par nécessité, les gens ont dû utiliser tout ce qui leur était possible. En conséquence, manger ces parties que les Occidentaux ne penseraient pas à toucher fait désormais partie de la culture chinoise. Un exemple de plat comme mentionné ci-dessus est les pattes de poulet. Je suis assez indifférent aux pattes de poulet mais mon mari anglais les aime.

Voici quelques recettes de volaille intéressantes à base de poulet, de canard et de dinde.

Sous la direction de Liv Wan

Poulet général Tso

Le poulet du général Tso (左宗棠雞) est l'un des plats chinois les plus célèbres. Il est si populaire qu'il y a même eu un film documentaire sur ce plat super populaire. Tout le monde que je connais qui a mangé cela adore ça.

Trois tasses de poulet-Sanbeiji

À Taïwan, trois tasses de poulet ont évolué en une tasse de vin de riz (vous pouvez également utiliser du vin de riz Shaohsing), une tasse de sauce soya et une tasse d'huile de sésame grillée. L'odeur et le goût de ce poulet de trois tasses sont tout simplement divins.

Poulet à l'ail chinois simple avec salade de quinoa

Poulet aux amandes

Sauté de poulet aux asperges

Poulet Mochi de tante Florence

Ailes de poulet à la sauce hoisin au four

Poulet mendiant

Traditionnellement, les chefs chinois enveloppent le poulet de feuilles de lotus et le saisissent dans de l'argile et le font cuire pendant quelques heures. Les feuilles de lotus ajoutent un parfum spécial au poulet et l'argile saisira toutes les saveurs et les jus du poulet.

Ceci est une version facile du poulet du mendiant. Aucune feuille d'argile et de lotus n'est nécessaire pour cette recette.

Sauté de poulet Bok Choy dans une sauce à l'ail

Le bok choy sucré et une sauce acidulée au vinaigre de riz donnent de la saveur à cette recette de poulet sauté.

Poulet Bang Bang

Pour ajouter encore plus de saveur à ce plat du Sichuan, n'hésitez pas à garnir de graines de sésame grillées avant de servir. Cette recette de Bang Bang Chicken sert 4 personnes.

Poulet au bourbon

La cuisine du sud des États-Unis et de la Chine est réunie dans cette recette, qui combine un bon whisky bourbon avec une sauce de soja asiatique.

Canard rôti cantonais

L'auteur Deh-Ta Hsiung écrit: Voici le canard à la peau brun rougeâtre brillant vu suspendu aux fenêtres d'un bon restaurant cantonais.

Poulet aux noix de cajou

Poulet sauté aux noix de cajou et légumes. Vous pouvez utiliser des noix de cajou nature ou des noix de cajou douces frites, selon votre préférence. Vous pouvez également échanger les noix de cajou contre les noix si vous le souhaitez.

Poulet Chengdu

Un plat du Sichuan, le poulet Chengdu tire son nom de la ville de Chengdu, qui est la capitale de la province du Sichuan. La pâte de haricots chauds est faite de soja fermenté et de piments broyés (assurez-vous de ne pas la confondre avec la pâte de piment).

Salade de poulet aux bâtonnets de riz, Salade de poulet rôti avec une délicieuse vinaigrette à l'orange et au sésame. C'est un plat de salade parfait pour l'été.

Poulet à la vapeur cantonais

Simple pour faire une recette de poulet cuit à la vapeur classique cantonaise. L'oreille en bois ajoute une saveur terreuse à ce délicieux plat.

Poulet glacé à la sauce aux haricots

Sauté de poulet avec sauce aux haricots noirs et noix de cajou.

Velours de poulet

Le résultat final du poulet de cette recette devrait être aussi lisse que du velours et c'est de là que ce plat tire son nom.

Ailes de poulet à la sauce aux huîtres

Marinade d'ailes de poulet à la sauce d'huître, à la sauce soja et au vin de riz. Cuire au four et servir chaud ou froid comme vous le souhaitez. C'est un plat très simple et facile et vous pouvez le faire en grande quantité.

Poulet aux poivrons verts et rouges

Poulet aux noix

Faire frire les cubes de poulet d'abord, puis faire sauter avec les noix.

Poulet Wontons

Wontons frits avec garniture au poulet et beurre d'arachide.

Poulet froid chinois

Cette recette de poulet froid est un favori de la famille, soumise par un lecteur dont le père cantonais en faisait.

Recettes de dinde à la chinoise

Cet article contient de nombreux types de recettes influencées par la Chine pour vous aider à préparer vos restes de dinde ou un autre type de viande pour un délicieux festin.

Poulet froid au citron

Poulet au curry avec pomme de terre

Poulet au curry dans un pot en argile

Poulet au curry avec riz

Poulet chinois avec sauce aux huîtres

poulet ivre

Poulet à l'ail

Canard fumé du Hunan

Les viandes fumées comme le jambon, le porc et le canard sont courantes dans la cuisine du Hunan. Lors de la préparation de ce plat, notez que le canard est assaisonné de grains de poivre et réfrigéré une nuit avant la cuisson.

Poulet Kung Pao

Version Kung Pao Poulet faible en gras

Sauté de poulet aux poivrons rouges et verts

Sauté de poulet au citron

Mah Gu Gai Pin

Mah Gu Gai Pin signifie «champignons frais cuits avec du poulet en tranches»

Salade de poulet chaud

Poulet mongol

Moo Goo Gai Pan

Poulet orange

Poulet à l'orange avec des piments rouges

Poitrine de dinde à la rôtisserie orientale