L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 portions
Dites «crêpes» et elles arrivent dans la plupart des ménages. Les mini pépites de chocolat rendent ces crêpes très spéciales. Pour augmenter la mise, essayez l'une des variantes faciles pour les crêpes aux pacanes aux pépites de chocolat ou aux crêpes aux pépites de chocolat à la banane.
Garnissez ces crêpes aux pépites de chocolat avec du sirop d'érable, du sirop de canne ou une sauce dessert. Les crêpes sont le petit déjeuner parfait pour un matin d'anniversaire ou une gâterie pour une occasion spéciale. Les enfants les adoreront.
Faites-en un dessert spécial avec de la sauce au chocolat et de la crème glacée ou une garniture fouettée. Ils seront un succès instantané avec tout le monde.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 3/4 à 2 tasses de lait
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de mini pépites de chocolat
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou beurre clarifié, pour plaque chauffante)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Dans un autre bol, battre les œufs avec 1 3/4 tasse de lait jusqu'à ce qu'ils soient légers et bien mélangés.
L'épinette
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
L'épinette
Mélanger le mélange d'oeufs et de lait dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Ajouter un peu plus de lait, si nécessaire pour une pâte assez épaisse mais versable. Ne pas trop mélanger.
L'épinette
Incorporer délicatement les pépites de chocolat dans la pâte.
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Ajouter un peu d'huile et / ou de beurre clarifié dans une grande poêle ou une plaque chauffante et chauffer à feu moyen. L'huile est prête lorsque quelques gouttes d'eau "dansent" lorsqu'elles sont saupoudrées sur la plaque chauffante.
L'épinette
Versez la pâte sur la plaque à frire à l'aide d'une mesure ou d'une cuillère de 1/4 de tasse.
L'épinette
Retournez les crêpes lorsque les bulles se formant autour de la surface éclatent et ne les remplissez pas avec plus de pâte.
L'épinette
Le deuxième côté cuit plus rapidement, soit environ la moitié du temps comme premier côté. Soulevez légèrement pour voir si elles sont dorées sur le fond.
Déplacer les crêpes dans une assiette, garder au chaud et continuer avec la pâte restante.
L'épinette
Servir les crêpes avec du sirop d'érable, du sirop de canne doré ou une sauce aromatisée.
Prendre plaisir!
Conseils
- Si la pâte est très épaisse, ajoutez de petites quantités de lait pour obtenir la bonne consistance. La pâte doit être assez épaisse mais se verser facilement. Utilisez une cuillère ou une spatule pour étaler délicatement la pâte en cercle. Pour une pâte à crêpes plus légère et plus moelleuse, séparez les œufs. Battre les blancs d'oeufs séparément et les incorporer dans la pâte juste avant d'incorporer les pépites de chocolat.
Variations de recette
- Crêpes aux pépites de chocolat et aux bananes: Incorporer environ 1/2 tasse de bananes en purée dans la pâte avec les pépites de chocolat. Crêpes aux pacanes et aux pépites de chocolat: Pliez environ 1/4 tasse de pacanes hachées avec les pépites de chocolat.
Plus d'options de petit-déjeuner
Balises de recette:
- crêpe
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
