Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 64 carrés de fudge (64 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 128 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 64 carrés de fudge (64 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 128 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| Sodium 42mg | 2% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Doublez votre plaisir au chocolat avec ces carrés de fondant au chocolat blanc! De petits morceaux de fondant au chocolat blanc obtiennent une grande saveur grâce à un enrobage de chocolat semi-sucré. Vous pouvez aromatiser le fudge avec une variété d'extraits ou de liqueurs pour ajouter encore plus de saveur et de plaisir.
Ingrédients
- 1 bâton de beurre
- 2 tasses de sucre (granulé)
- 3/4 tasse de crème sure
- 1 c. sel
- 1 paquet / 12 oz. pépites de chocolat (chocolat blanc, plus plus pour décorer si désiré)
- 1 pot / 7 oz. guimauve (crème)
- 1 c. extrait de vanille
- 12 oz. chocolat (semi-sucré, haché ou pépites de chocolat)
Étapes pour réussir
- Bonbons au chocolat
- dessert
- américain
Préparez un moule 8x8 en le tapissant de papier d'aluminium et en vaporisant le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Placer le beurre, la crème sure, le sel et le sucre dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen-élevé. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent.
Continuez à cuire le fudge en remuant fréquemment jusqu'à ébullition. Une fois bouilli, faites-le cuire pendant cinq minutes en remuant constamment pour éviter les brûlures. Si vous utilisez un thermomètre à bonbons au lieu de le chronométrer, il devrait être à 235 degrés.
Après cinq minutes, retirer la poêle du feu et ajouter les pépites de chocolat blanc et la crème de guimauve. (Pour retirer plus facilement la crème de guimauve, essayez de la passer au micro-ondes pendant 15 secondes avec le couvercle fermé.) Remuez vigoureusement jusqu'à ce que les croustilles et la crème soient fondues et incorporées. Si nécessaire, remettez le fudge au feu pendant de brèves périodes pour faire fondre les chips.
Ajouter la vanille et bien mélanger. Versez le fudge dans le moule préparé et lissez-le en une couche uniforme. Laisser reposer à température ambiante pendant 3 à 4 heures ou au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Coupez le fudge en petits carrés de 1 pouce.
Placer le chocolat mi-sucré dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Une fois fondu, utilisez des fourchettes ou des outils de trempage pour tremper un carré dans le chocolat fondu jusqu'à ce qu'il soit complètement immergé. Retirez-le de l'enrobage et faites glisser le fond sur la lèvre du bol pour retirer l'excès de chocolat. Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et répétez avec le reste de fudge. Si vous le souhaitez, garnissez chaque carré de pépites de chocolat blanc pour la décoration ou arrosez de chocolat blanc fondu.
Réfrigérer le fudge pour durcir le chocolat, environ 20 minutes. Conservez le fondant blanc au chocolat dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Balises de recette:
