L'épinette / Diana Rattray
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 12 à 16 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 214 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 30g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 214 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 46 mg | 15% |
| Sodium 188 mg | 8% |
| Glucides totaux 30g | 11% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 49mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau au chocolat étonnant est super moelleux et plein de saveur. C'est l'un de mes gâteaux préférés, et il est si facile à réparer. J'ai fait cuire le gâteau dans un moule à gâteau en une seule pièce. Un moule à gâteau Bundt serait bien aussi.
Glacez le gâteau ou arrosez-le d'une fine couche de glaçage, ou saupoudrez simplement le gâteau de sucre en poudre et servez-le avec des confitures chaudes, de la crème fouettée ou de la crème anglaise.
Ingrédients
- 1 tasse d'eau bouillante
- 2 carrés (2 onces) de chocolat non sucré (coupé en petits morceaux)
- 2 tasses de farine tout usage tamisée (tamiser avant de mesurer)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre (température ambiante)
- 1 3/4 tasse de cassonade légère (bien tassée)
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1/2 tasse de crème sure
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un petit bol, versez de l'eau bouillante sur le chocolat; réserver pour fondre, puis refroidir pendant environ 20 minutes.
Graisser et fariner un moule à cake en tube ou un moule Bundt.
Préchauffer le four à 325 F. Tamiser la farine dans un bol avec du sel et du bicarbonate de soude.
Dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter la vanille et battre 3 à 4 minutes, jusqu'à consistance légère et duveteuse.
Avec le mélangeur à basse vitesse, incorporer le mélange de farine, en alternant avec la crème sure et en terminant par le mélange de farine.
Avec le mélangeur à la vitesse la plus basse, battre le mélange de chocolat dans la pâte jusqu'à homogénéité.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire le gâteau de livre pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois ou un testeur de gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir dans un moule sur une grille pendant 10 minutes.
Retourner le gâteau sur une assiette à gâteau et continuer de refroidir.
Saupoudrer le sucre des confiseurs tamisé sur le gâteau refroidi ou arroser d'un glaçage ou d'un glaçage sur le gâteau. Sinon, servez le gâteau avec une riche crème pâtissière à la vanille ou un filet de confiture de cerises ou de framboises.
Servez et dégustez!
Pointe
- Pour congeler une partie ou la totalité du gâteau, envelopper le gâteau complètement refroidi dans du papier d'aluminium résistant et congeler jusqu'à 6 mois. Pour congeler des tranches individuelles, disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et congelez. Enveloppez les tranches congelées dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium résistant jusqu'à 6 mois. Décongeler le gâteau ou les tranches congelés à température ambiante.
Balises de recette:
- gâteau
- Gâteaux
- du sud
- cuire
