L'épicéa / Nita West
- Total: 65 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 personnes
Le pain de viande est un dîner si facile à préparer et idéal pour planifier à l'avance. Vous pouvez préparer la viande jusqu'à l'étape de cuisson, l'envelopper et la conserver au congélateur pour de futurs repas. Un autre avantage du pain de viande est que les ingrédients sont généralement peu coûteux - c'est un repas qui ne brisera pas votre budget.
Le pain de viande est également l'un de ces plats que vous pouvez facilement modifier et expérimenter avec différentes épices et saveurs. Dans cette version, les piments chili transforment ce repas typiquement familial en un picotement de langue ardent. Bien sûr, si vous souhaitez le rendre plus doux, retirez simplement les graines et les veines des piments.
Ingrédients
- 1 très grand jalapeño vert (finement haché)
- 1 serrano vert (finement haché)
- 1 habanero vert (finement haché)
- 10, 6 onces de porc haché
- 10, 6 onces de boeuf haché
- 2 1/2 cuillères à café d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de sel de mer fin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile de choix)
- 2 1/2 onces d'oignon blanc (haché finement)
- 3 grosses gousses d'ail (pelées et émincées)
- 2 gros œufs (légèrement battus)
- 2 cuillères à soupe de lait entier gras
- 3/4 tasse de chapelure (plus un petit extra)
- 1 boîte de soupe crémeuse aux tomates Campbell's, bien agitée ou bien mélangée
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Nita West
Hachez finement les trois poivrons (utilisez des gants pour protéger vos mains et vos doigts - les poivrons chauds peuvent brûler!). Omettez les graines et les veines si vous souhaitez un pain de viande moins épicé.
L'épicéa / Nita West
Préchauffez le four à 350 F et préparez le moule à pain.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger le porc haché avec le boeuf haché jusqu'à ce que les viandes soient bien mélangées (n'ayez pas peur d'utiliser vos mains!). Saupoudrez le mélange d'assaisonnement italien (omettez le sel de mer si le mélange d'assaisonnement contient déjà du sel) sur la viande, puis utilisez vos mains pour répartir le mieux possible les épices sur toute la viande. Mettez le bol de côté.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle chaude. Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
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Ensuite, ajoutez les poivrons finement hachés et les gousses d'ail. Continuez à cuire jusqu'à ce que tout soit complètement doux et bien cuit.
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Versez ce mélange chili-ail sur le mélange de viande assaisonné. Utilisez une cuillère ou vos mains (attention si le mélange est encore chaud) pour répartir le mélange de chili sur la viande.
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Versez les œufs et le lait, puis ajoutez la chapelure. Bien mélanger dans la viande et continuer jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. La viande devrait se réunir et coller facilement maintenant. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe de chapelure pour lier la viande.
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Mettez le mélange de viande dans le moule à pain et utilisez vos mains ou une cuillère pour bien emballer la viande dans le moule et créer un pain de viande de forme uniforme.
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Utilisez une brochette en bois ou un cure-dent pour piquer quelques petits trous autour du haut du pain de viande. Versez autant de soupe aux tomates que possible sur le pain de viande.
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Placer la casserole au centre du four et cuire au four pendant 45 minutes. Pour tester la cuisson du pain de viande, insérez un couteau et assurez-vous que le jus est clair.
L'épicéa / Nita West
Laissez refroidir légèrement avant de servir et servez avec vos accompagnements préférés - haricots verts et purée de pommes de terre ou pommes de terre bouillies complètent ce repas.
L'épicéa / Nita West
Balises de recette:
- porc
- dîner
- américain
- retour à l'école
