L'épinette
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 233 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 16g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 233 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 12% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 43 mg | 14% |
| Sodium 47mg | 2% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 16g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il y a certains aliments qui évoquent une journée d'été parfaite, et un mess Eton anglais classique en fait partie.
Ce dessert britannique par excellence doit être inclus dans toute liste de recettes de fraises. Le dessert est rapide et facile à préparer et fait bon usage des fraises mûres en plein été quand elles sont abondantes. Les fraises congelées ou en conserve simples ne fonctionnent pas car c'est la fraîcheur et le parfum des fruits mûrs d'été qui rendent ce dessert si spécial.
Traditionnellement, le plat était servi au Eton College, mais la façon dont il a pris le nom n'est pas claire. Une histoire est un chien Labrador assis sur un panier de pique-nique à l'arrière d'une voiture et écrasé un dessert aux fraises et à la meringue. Une pensée était que le "gâchis" était un dessert plutôt délicieux, et le nom est resté.
Même si ce n'est pas vrai, c'est une douce histoire.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de crème à fouetter
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (ou sucre fin)
- 1 2/3 tasse de meringues prêtes à l'emploi
- 3 tasses de fraises fraîches
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Placer la crème à fouetter dans un grand bol à mélanger, ajouter le sucre et fouetter avec un fouet électrique jusqu'à ce que la crème soit légère et duveteuse. Ne fouettez pas trop. Le succès du plat nécessite de la crème légèrement fouettée. Les pics doivent se tenir debout avec les pointes tombant doucement pour une consistance correcte.
L'épinette
Casser la meringue en gros morceaux de la taille d'une bouchée et incorporer doucement à la crème. Ne vous inquiétez pas si une partie de la meringue s'effrite, ajoutez-la aussi; il fondra dans la crème (miam).
L'épinette
Placer la moitié des fraises dans un autre grand bol à mélanger et presser doucement avec le dos d'une fourchette pour briser légèrement les fraises et libérer une partie du jus. Ne soyez pas trop lourd avec la courge, car vous ne voulez pas de purée.
L'épinette
Incorporer délicatement les fraises à la crème.
L'épinette
Coupez en deux, puis coupez les fraises en quartiers.
L'épinette
Placer le mélange de crème dans une bagatelle de 7 pouces ou un plat de service en verre.
L'épinette
Garnir des morceaux de fraises.
L'épinette
Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur, saupoudrer de sucre glace (confiseurs) avant de servir.
L'épinette
Alternativement, servez dans des bols ou des verres à dessert de taille individuelle.
L'épinette
Servez et dégustez!
Pointe
- Mangez Eton Mess le jour où il est fait comme s'il était stocké, les meringues commencent à ramollir très rapidement.
Variations de recette
- Le traditionnel Eton Mess est fait de fraises, mais il est possible d'utiliser d'autres fruits. Rhubarb Mess est un excellent exemple, et les framboises fonctionnent également bien, mais attention à ne pas trop les écraser. Pour plus de variation, vous pouvez également passer de la crème à une crème parfumée.
Balises de recette:
- Baie
- dessert
- Britanique
- fête
