Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 801 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 118g | Glucides |
| 38g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 801 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 275 mg | 92% |
| Sodium 1870mg | 81% |
| Glucides totaux 118g | 43% |
| Fibres alimentaires 12g | 42% |
| Protéines 38g | |
| Calcium 154mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ceci est une recette pour un classique po 'boy huître frit, une version populaire du sandwich traditionnel de la Louisiane. Utilisez de la mayonnaise, une sauce à la rémoulade de Louisiane ou une sauce Come Back sur les délicieux po 'boys poêlés.
Utilisez des baguettes de pain français, des rouleaux de hoagie ou du pain similaire pour faire ces délicieux sandwichs.
Servir comme sandwich au dîner, pour le déjeuner ou comme collation pour la journée de jeu.
Ingrédients
- 1 pinte d'huîtres (bien égouttées)
- 3 gros œufs
- 3 tasses de semoule de maïs
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 4 petits pains français (environ 6 pouces chacun, ou 2 baguettes, coupées en deux sur la largeur)
- 2 tomates moyennes
- 1 tasse de laitue (râpée)
- 1/2 tasse de mayonnaise (ou sauce Come Back)
- 1/2 tasse de cornichon à l'aneth (tranches)
- un peu de sel
Étapes pour réussir
Dans un bol moyen, battre les œufs; incorporer les huîtres et laisser reposer 5 minutes.
Dans un grand sac de rangement pour aliments, mélanger la semoule de maïs, la farine, 1 1/2 cuillères à café de sel, l'assaisonnement cajun et 1 cuillère à café de poivre.
Prenez une huître de l'oeuf battu, laissez l'excédent s'égoutter et jetez dans le sac. Agitez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Répétez avec les huîtres restantes.
Faites frire les huîtres par lots pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter.
Split 1 rouleau ou section; tartiner de mayonnaise ou de sauce rémoulade de Louisiane. Au bas du rouleau, disposez des couches de laitue râpée, d'huîtres, de tranches de tomate et de cornichons à l'aneth tranchés. Saupoudrez de sel et de poivre.
Répétez l'opération avec les autres rouleaux, les huîtres et les ingrédients de remplissage. Prendre plaisir!
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Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- cajun
- dîner de famille
