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Les micro-verts sont simplement des légumes verts, des laitues et des herbes qui sont récoltés quand ils sont assez jeunes, généralement quand ils mesurent environ un pouce de hauteur. Ils peuvent être minuscules, mais les micro-verts sont une tendance énorme, que l'on trouve partout, des bistrots du coin aux emballages en plastique à l'épicerie.
Vous pouvez ajouter des microgreens aux salades, sandwichs ou sautés. Expérimentez avec différents mélanges, en ajoutant les variétés que vous préférez. Ils méritent une place dans votre jardin et, si vous manquez d'espace, ils poussent bien dans des conteneurs.
Que pouvez-vous développer en tant que Microgreen?
Vous pouvez faire pousser n'importe quelle laitue, salade verte ou herbe comme microgreen. Il est facile de commencer avec un mélange de graines préemballé, et vous pouvez rechercher des mélanges de micro-verts spécifiques, ou simplement choisir un mélange de mesclun à cultiver comme micro-verts.
Voici quelques variétés populaires à cultiver comme microgreens:
- MoutardeKaleEndiveArugulaGreens de betteraveTatsoiGreenadishCresson d'eauMizunaPoisBarbeilleBasilLettuce (any)
Plantation
Les micro-verts sont très faciles à cultiver. Vous pouvez les cultiver à l'extérieur, dans un lit de jardin ou des conteneurs à l'intérieur sur un rebord de fenêtre ensoleillé.
Si vous plantez dans un conteneur, choisissez un conteneur d'au moins deux pouces de profondeur et de diamètre aussi important que vous le souhaitez. Remplissez-le d'un terreau organique de bonne qualité et lissez le sol. Dispersez les graines de façon à ce qu'elles soient espacées d'environ 1/8 à 1/4 pouce et recouvrez de 1/8 de pouce de terre. Arrosez doucement mais soigneusement et placez votre récipient dans un endroit où il recevra au moins quatre heures de soleil. Si vous les cultivez à l'intérieur, une fenêtre orientée sud est préférable, mais une fenêtre orientée est ou ouest fera également l'affaire.
Entretien
Dans les deux cas, ne laissez pas le sol se dessécher et assurez-vous d'enlever les mauvaises herbes afin que les minuscules légumes verts n'aient pas à rivaliser avec eux pour l'eau et les nutriments. Puisque vous récolterez les légumes verts si jeunes, vous n'avez pas besoin de les fertiliser pendant leur croissance. Si vous avez beaucoup de matière organique dans votre lit de jardin, ce sera parfait.
Pour les conteneurs, mélanger un peu d'engrais organique granulaire au sol avant de planter fonctionnera bien. Cela est particulièrement vrai si vous prévoyez d'utiliser le même sol pour plusieurs plantations de légumes verts.
Les micro-verts poussent pendant une si courte période qu'ils sont rarement gênés par les ravageurs et les maladies. Cependant, si vous cultivez des brassicas dans votre mélange (moutarde, chou frisé, etc.) et que les vers de chou sont un problème, vous voudrez peut-être couvrir vos micro-verts avec une couverture de rang flottante pour les protéger.
Récolte
Les premières feuilles que vous verrez sont des feuilles de graines. Ils ne ressemblent en rien aux feuilles réelles de la plante. Le meilleur moment pour récolter des micro-verts est quand ils ont développé le premier ensemble de vraies feuilles, qui est généralement d'environ 10 jours à deux semaines après la plantation.
Pour récolter, coupez simplement les micro-verts juste au-dessus du niveau du sol.
Contrairement au mesclun ou aux jeunes pousses, vous ne pourrez pas obtenir de récoltes supplémentaires d'une seule plantation de microgreens. Parce que les plantes n'ont pas eu beaucoup de temps pour se développer - et vous coupez tout sauf le bas de la tige - la plante n'a aucun moyen de générer une nouvelle croissance.
La bonne nouvelle est que vous pouvez planter une autre culture après la récolte en dispersant simplement les semences fraîches et en les couvrant de terre. Vous n'avez même pas besoin d'enlever les vieilles racines; ce sont de bonnes sources de matière organique.
