L'épinette
- Total: 80 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 10 à 12 portions de kugel de pommes de terre
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 134 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 à 12 portions de kugel de pommes de terre | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 134 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 75 mg | 25% |
| Sodium 849mg | 37% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 53mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette casher de kugel de pommes de terre sans produits laitiers (parve) à base de pommes de terre, oignons et œufs est un classique. Il peut être consommé avec un repas à base de viande ou de produits laitiers. Le kugel de pommes de terre, parfois appelé pudding de pommes de terre, est un plat de base du Shabbat et des fêtes dans la cuisine juive d'Europe de l'Est (ashkénaze).
Les meilleurs kugels de pommes de terre sont tendres à l'intérieur, croustillants à l'extérieur et constituent le plat d'accompagnement parfait pour le poulet rôti ou la poitrine de poulet. Il existe de nombreuses variantes délicieuses du kugel de pommes de terre classique, dont certaines incluent les carottes, les courgettes, l'ail ou une foule d'autres légumes. Mais pour beaucoup de gens, rien ne vaut un kugel comme celui-ci fait simplement avec des pommes de terre, des oignons et des œufs. Les options purement végétariennes sont également faciles!
Ingrédients
- 8 pommes de terre moyennes
- 2 oignons
- 6 gros œufs
- 1/2 tasse d'huile
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 à 1 cuillère à café de poivre
- Garniture: crème sure
- Garniture: ciboulette (hachée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 400 F / 200 C. Huiler un plat de cuisson de 13 x 9 x 2 pouces.
L'épinette
À l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire équipé d'un disque de broyage, vous devez râper grossièrement les pommes de terre et les oignons.
L'épinette
Laisser reposer 3 à 5 minutes, puis placer dans une passoire ou un torchon propre et évincer tout excès de liquide.
L'épinette
Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, l'huile, la farine, le sel et le poivre. Mettre de côté.
L'épinette
Ajouter les pommes de terre râpées et les oignons au mélange œuf-farine. Mélanger avec une grande cuillère jusqu'à consistance lisse.
L'épinette
Verser la pâte à kugel dans le plat de cuisson préparé et lisser le dessus avec une spatule.
L'épinette
Cuire le kugel, à découvert, au four chauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus. Lorsque le kugel est terminé, un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
L'épinette
Placer le plat de cuisson sur une grille pour refroidir légèrement avant de le couper en carrés pour servir.
L'épinette
Servir avec une cuillerée de crème sure et une pincée de ciboulette si désiré.
L'épinette
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Patate
- casher kugel
- Kugel aux pommes de terre
- plat d'accompagnement
