Diana Rattray
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 portions (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 329 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 24g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 329 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 29% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 173 mg | 58% |
| 765 mg de sodium | 33% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 24g | |
| 150 mg de calcium | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une salade de homard est un excellent choix pour un déjeuner ou un dîner par temps chaud. La salade peut être servie sur des feuilles de laitue ou utilisée pour garnir des petits pains à sandwich.
Disposez cette salade de homard sur des feuilles de laitue ou des légumes verts mélangés avec des quartiers d'avocat ou des tomates fraîches en tranches sur le bord de l'assiette. Ou, utilisez le mélange de salade de homard pour remplir les rouleaux de hot-dog grillés.
Les homards sont faciles à cuire à la vapeur ou à bouillir tant que vous avez une grande casserole. Une fois les homards préparés, vous devrez savoir comment retirer la viande de la salade.
Ingrédients
- 1 livre de homard (cuit et coupé en dés; environ 3 à 4 homards (1 livre))
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/2 tasse de céleri (tranché finement)
- 4 à 6 cuillères à soupe de mayonnaise (ou à humidifier)
- Sel casher (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- Salade mixte (ou feuilles de laitue)
- Facultatif: 1 avocat (pelé, coupé en quartiers et badigeonné de jus de citron)
- Facultatif: tomates (tranchées)
- Facultatif: concombres (tranchés)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger la viande de homard cuite et coupée en dés avec le jus de citron et le céleri.
Incorporer délicatement la mayonnaise puis assaisonner de sel et de poivre, au goût.
Montez la salade de homard sur les feuilles de laitue avec un quartier d'avocat.
Ajoutez des tomates et des concombres en tranches pour un déjeuner satisfaisant.
Cette salade de homard peut également être utilisée comme garniture pour sandwich pour un rouleau de homard dans un petit pain sucré ou dans des petits pains à hot dog grillés traditionnels avec de la laitue.
Comment cuire du homard à la vapeur
Placez une grille dans une grande casserole. Ajouter environ 2 pouces d'eau salée dans la casserole et porter l'eau à ébullition à feu vif.
Ajouter les homards, couvrir le pot et commencer à chronométrer.
Vers la moitié du temps de cuisson, soulevez le couvercle et déplacez les homards avec une pince.
Remettez le couvercle et poursuivez la cuisson.
Temps de cuisson du homard
- 1 à 1 1/4 livres - 10 à 12 minutes1 1/2 livres - 18 minutes2 livres - 18 minutes2 1/2 livres - 22 minutes3 livres - 25 à 30 minutes
Balises de recette:
- salade
- le déjeuner
- américain
- pique-nique
