Anshu / Getty Images
- Total: 90 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 60 min
- Plus: 2 heures
- Rendement: 2 pains (24 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 184 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 pains (24 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 184 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 54 mg | 18% |
| Sodium 228mg | dix% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 43mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de pain aux fruits lituanien ou de pyragas vaisiu comprend une pâte levée sucrée parsemée de fruits glacés hachés ou de fruits secs mélangés, comme je l'ai utilisé ici. Cela peut être considéré comme la version lituanienne du gâteau aux fruits, mais c'est tellement mieux que le type qui se fait passer d'un membre de la famille à l'autre la plupart des Noëls.
Ingrédients
- Pour la pâte:
- 2 paquets de levure sèche active
- 1/2 tasse + 1/2 tasse de sucre (divisée)
- 1 1/2 tasse de lait chaud
- 8 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 4 onces (1 bâton) de beurre (fondu)
- 3 gros œufs (battus)
- 3/4 livre de fruits glacés mélangés (ou fruits secs, hachés fin)
- 1 1/2 tasse de raisins secs foncés ou clairs
- 2/3 tasse de noix (hachées)
- Facultatif: 1/4 tasse de rhum brun
- Pour le remplissage:
- 2 onces (1/2 bâton) de beurre (fondu)
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger la levure, 1/2 tasse de sucre, le lait, 3 tasses de farine et le sel jusqu'à consistance lisse. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
Ajouter 4 onces de beurre fondu, des œufs, 1/2 tasse de sucre et le reste de la farine. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique. Ajouter les fruits hachés, les raisins secs, les noix et le rhum, le cas échéant, et pétrir jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler.
Divisez la pâte en deux et, sur une surface légèrement farinée, roulez chacune en un rectangle d'environ 12 x 16 pouces. Étalez chacun de beurre fondu et de sucre mélangé à de la cannelle. Rouler dans le sens de la longueur, rentrer les extrémités et placer dans 2 grands moules à pain graissés. Chauffer le four à 400 degrés. Couvrir les casseroles d'une pellicule plastique graissée et laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent.
Cuire au four 10 minutes. Réduisez la chaleur à 350 degrés et faites cuire 50 minutes de plus. Démouler sur une grille pour refroidir complètement. Saupoudrer de sucre à glacer ou arroser de glaçage plat, si désiré.
Balises de recette:
- pain
- dessert
- européen de l'Est
- Noël
