L'épinette / Diana Rattray
- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Donne: 12 à 16 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 405 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 55g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 405 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 7g | 35% |
| Cholestérol 9 mg | 3% |
| Sodium 422 mg | 18% |
| Glucides totaux 55g | 20% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 91 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
J'ai cuit ce fabuleux gâteau blanc classique dans un moule à gâteau Bundt et je l'ai surmonté d'un glaçage au chocolat. Crémer le shortening et le sucre pendant environ 4 minutes pour de meilleurs résultats.
Pour la saveur de citron, utilisez l'extrait de citron au lieu des extraits d'amande et de vanille.
J'ai fini ce gâteau avec le glaçage au chocolat inclus, mais utilisez votre glaçage ou glaçage préféré ou servez des tranches avec des fruits ou une sauce dessert. Cette sauce au citron serait fantastique sur le gâteau, ou utiliser une sauce aux bleuets frais.
Ingrédients
- 3 tasses (13 onces) de farine à gâteau
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de shortening (température ambiante)
- 2 tasses de sucre (granulé)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 8 gros blancs d'œufs (température ambiante)
- 1 tasse de lait (entier ou 2%)
- Glaçage au chocolat:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 onces de chocolat non sucré
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 1 tasse de sucre (confiserie tamisée)
- Pincée de sel
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 ° F. Graisser et fariner un moule à gâteau Bundt standard ou vaporiser avec un aérosol de cuisson avec de la farine.
Mesurer ou peser la farine à gâteau et mettre dans un bol.
Ajouter la levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel à la farine et fouetter pour bien mélanger. Mettre de côté.
Mettez le shortening dans un grand bol à mélanger.
Battre pendant 2 minutes, jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter le sucre et la crème au mélange pendant environ 4 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux.
Ajouter 1 cuillère à café de vanille et l'extrait d'amande et battre jusqu'à homogénéité.
Dans un autre bol (en métal ou en verre), avec des fouets propres, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs. Mettre de côté.
Ajouter environ la moitié du mélange de farine au mélange en crème et mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter le lait et mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter le reste du mélange de farine et mélanger jusqu'à homogénéité.
Incorporer les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Verser dans le moule à gâteau Bundt préparé et étaler uniformément.
Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes. Retourner sur la grille pour refroidir complètement. Glacer le gâteau refroidi avec le glaçage au chocolat (ci-dessous) ou le givrer comme vous le souhaitez.
Glaçage au chocolat en option
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au bol sur de l'eau frémissante.
Retirer du feu et incorporer le sucre à glacer, l'eau bouillante, une pincée de sel et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
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