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- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Infusion: 30 minutes
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
La "viande" dans le cocktail de viande sucrée n'implique pas de bacon, comme vous pourriez le suspecter dans les cocktails modernes. Au lieu de cela, il s'agit de la chair sucrée des pêches, même si cela se trouve dans un ingrédient inhabituel que vous devrez fabriquer vous-même (ne vous inquiétez pas, c'est facile).
Cette recette de cocktail au bourbon a été créée par Virginia cocktailian Todd Thrasher pour Basil Hayden's Bourbon. C'est un hommage aux bonbons aux fruits sucrés qui étaient autrefois répandus dans le sud des États-Unis.
Le cocktail lui-même ne nécessite que trois ingrédients et améliore doucement le bourbon avec des saveurs de fruits et de noix. Son ingrédient clé est l'eau de pêche aux pacanes, qui est sucrée avec du miel. Vous êtes sûr d'apprécier la nouvelle version fascinante et brillante de la boisson aux pêches typique.
Ingrédients
- Pour l'eau de pêche aux pacanes:
- 1 quart de noix de pécan
- 2 litres d'eau
- 2 pêches (hachées grossièrement)
- 1/2 pinte de miel
- Pour le cocktail:
- 2 onces de whisky bourbon (Basil Hayden's)
- 1 1/2 onces d'eau de pêche aux pacanes
- 1 filet de pêche amère
- Garniture: touche de citron
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce cocktail est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et l'assemblage.
Faire de l'eau de pêche aux pacanes
Rassemblez les ingrédients. Préchauffez le four à 300 F.
Sur une plaque à pâtisserie, étendre uniformément les pacanes et faire griller au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les huiles commencent à sortir des pacanes.
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
Réduire à ébullition et incorporer le miel et les pêches.
Ajouter les morceaux de noix de pécan au mélange d'eau et de miel; laisser infuser 30 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Passer d'abord à travers une passoire chinoise (ou une passoire à mailles fines) puis à travers un filtre à café pour éliminer les sédiments et les solides.
Faire le cocktail de viande douce
Rassemblez les ingrédients.
Dans un verre à mélange, versez le whisky, l'eau de noix de pécan et les amers de pêche sur la glace.
Remuer pendant 30 secondes.
Passer dans un coupé ou un verre à cocktail et garnir d'une longue touche de citron
Servez et dégustez!
Conseils
- Évitez les noix de pécan si vous avez des inquiétudes concernant les allergies aux noix, en particulier si vous servez cette boisson aux invités.La recette fait un peu plus de 64 onces, donc vous aurez beaucoup de disponibilité pour de nombreux cocktails (même une fête). de l'eau aromatisée pourrait également être utilisée pour ajouter une touche intrigante à la limonade maison ou au thé sucré du Sud si vous le souhaitez.
Quelle est la force d'un cocktail de viande sucrée?
Puisque le bourbon constitue la majeure partie de ce cocktail, c'est une boisson assez forte. Basil Hayden est un whisky à 80 degrés et avec cela, la teneur en alcool devrait tomber autour de 20% ABV (40 degrés). C'est la moitié de la force d'un coup droit du whisky, il est donc préférable de se détendre avec celui-ci.
Balises de recette:
- Pêche
- du sud
- le 4 juillet
- boisson
