Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 4 portions
Utilisez du jambon ou du bacon pour parfumer ces beignets de maïs salés et frits. Servir les beignets avec du sirop d'érable, ou laisser le sucre hors de la recette pour un beignet salé.
Ingrédients
- 4 tranches de bacon (frit, égoutté et haché finement, ou environ 1/3 tasse de jambon en dés)
- 1 1/2 tasse de grains de maïs (en conserve, égouttés ou cuits frais ou congelés)
- 1 tasse / 5 onces de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre (granulé)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse / 4 onces de lait
- 1 œuf large
- 2 pouces d'huile pour la friture dans une poêle épaisse
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer environ 2 pouces d'huile dans une poêle profonde profonde ou une casserole moyenne à 365 F (185 C).
Pendant que l'huile chauffe, préparez la pâte.
Mélanger le bacon ou le jambon en dés et le maïs; mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Fouetter pour mélanger.
Dans un petit bol, fouetter le lait avec l'oeuf. Verser dans le mélange sec et remuer jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Incorporer le mélange de bacon et de maïs.
À l'aide d'une petite cuillère à biscuit ou d'une cuillère, déposez la pâte de maïs et de bacon dans l'huile chaude. Faites frire les beignets de 5 à 6 à la fois, en les retirant sur du papier absorbant lorsqu'ils sont dorés.
Laissez l'huile revenir à 365 F (185 C) et répétez jusqu'à ce que tous les beignets soient frits.
Vous aurez environ 24 à 30 beignets.
Servir avec du sirop de canne, du sirop doré, du sirop d'érable, des conserves ou simplement saupoudrer de sucre en poudre.
Balises de recette:
- porc
- beignets de maïs avec bacon ou jambon
- apéritif
- américain
