Rebecca Siegel / Flickr
- Total: 2 heures 45 minutes
- Préparation: 2 heures
- Cuisson: 45 min
- Rendement: un pain (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 111 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: un pain (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 111 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 13 mg | 4% |
| 272 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Aimez-vous le magasin acheté des pains tourbillonnants à la cannelle, mais trouvez qu'ils sont trop chers à acheter tout le temps? Vous n'êtes pas fou des ingrédients énumérés sur l'emballage? J'ai d'abord créé cette recette pour que ce soit assez facile à faire pour ma fille aînée, un amateur de cannelle. Le pain est légèrement plus sucré que le pain blanc ordinaire et il a une saveur de cannelle supplémentaire. Le tourbillon sucré de cannelle qui traverse le milieu ajoute une touche supplémentaire au pain. Cette recette de 1 pain constitue un excellent pain pour le petit-déjeuner et remplace idéalement les pâtisseries préparées achetées en magasin.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 tasse de lait
- 1 paquet de levure (sec actif)
- 3/4 tasse d'eau (chaude)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Étapes pour réussir
Dans une petite casserole, chauffer le lait et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Réserver jusqu'à ce que tiède.
Dans un petit bol, mélanger l'eau et la levure jusqu'à dissolution de la levure.
Dans un grand bol, ajouter 2 c. À soupe de sucre, le sel et 1 c. À thé de cannelle. Versez le lait tiède et le beurre. Mélanger jusqu'à dissolution du sucre et du sel. Incorporer la levure et l'eau.
Incorporer 2-1 / 2 tasses de farine. Démouler sur une planche farinée et pétrir dans la demi-tasse de farine restante ou jusqu'à ce que la pâte soit douce et lisse.
Mettez la pâte dans un bol graissé et retournez la pâte de sorte que le dessus soit graissé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il double de taille.
Frappez la pâte avec votre poing. Retourner la pâte sur une planche farinée et pétrir environ 1 minute.
Roulez la pâte dans une forme rectangulaire de base. Utilisez un couteau à beurre ou des doigts pour étaler 2 cuillères à soupe de beurre ramolli sur le dessus de la pâte rectangulaire. Répartir uniformément environ 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle sur le beurre.
Roulez la pâte et formez-la en 1 pain. Mettre dans un moule à pain beurré. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que sa taille double, environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Marquez la pâte en coupant trois entailles sur le dessus avec un couteau bien aiguisé. Mettre au four et cuire environ 45 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Démouler le pain et laisser refroidir sur une grille ou un torchon.
Conseils de cuisson du pain:
Conservez la levure dans un récipient hermétique et au réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air tuent la levure et empêchent la pâte à pain de se lever.
Pour garder le pain moelleux, rangez-le dans un sac en plastique.
Conservez la farine correctement pour l'empêcher de se gâter.
La farine à pain contient plus de gluten que la farine tout usage. Cela signifie que le pain à base de farine de pain augmentera plus haut que le pain à base de farine tout usage. Vous pouvez faire votre propre farine à pain en ajoutant 1-1 / 2 cuillères à café de gluten à chaque tasse de farine tout usage que vous utilisez dans votre recette de pain.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l'eau et du lait sec sans matière grasse.
Il existe une table de conversion du lait en lait sec en poudre. Utilisez-le pour déterminer la quantité de lait sec à ajouter à l'eau lors du remplacement du lait dans la recette.
Utilisez de l'eau en bouteille au lieu de l'eau du robinet pour faire vos pains. Les adoucisseurs d'eau et l'eau publique chlorée peuvent parfois tuer la levure nécessaire pour faire lever votre pâte à pain.
Balises de recette:
- Pain au levain
- pain à la cannelle
- petit déjeuner
- américain
