Steve Cohen / Photothèque / Getty Images
- Total: 55 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 1 cordonnier aux pêches (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 594 | Calories |
| 28g | Graisse |
| 87g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cordonnier aux pêches (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 594 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 28g | 36% |
| Graisses saturées 13g | 65% |
| Cholestérol 39 mg | 13% |
| 217 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 87g | 32% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 38 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de cordonnier aux pêches a été partagée sur notre forum. La garniture est faite de pêches fraîches, recouvertes de bandes de pâte pâtissière.
Ingrédients
- 2 tasses de sucre
- 1/3 tasse de fécule de maïs
- 8 tasses de pêches fraîches (tranchées)
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande ou d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de beurre fondu
- Pour la pâtisserie:
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Pincée de sel
- 1/2 tasse de shortening
- 4 cuillères à soupe d'eau glacée
- 1/3 tasse de beurre fondu
- 1/4 tasse de sucre
Étapes pour réussir
Beurrer un plat de cuisson de 9 x 13 pouces. Préchauffer le four à 400 F (200 C / gaz 6)
Remplissage:
Mélanger le sucre et la fécule de maïs; mélanger avec les pêches. Ajouter l'extrait d'amande ou de vanille et le 1/4 tasse de beurre fondu; mettre de côté.
Pâtisserie:
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol à mélanger. Couper le shortening dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ait la consistance de la semoule de maïs. Ajouter graduellement de l'eau glacée, en remuant, jusqu'à ce que la pâte conserve sa forme. Étaler sur une planche farinée et couper en lanières.
Versez le mélange de garniture aux pêches dans le moule préparé.
Croiser la pâte sur la garniture et badigeonner généreusement la pâte avec le reste du beurre. Saupoudrer de sucre et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit brune.
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Balises de recette:
- Pêche
- dessert
- du sud
- été
