Apéritif boulettes de viande et sauce. Diana Rattray
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Donne: 36 boulettes de viande (36 portions)
Ces boulettes de viande aux canneberges sont toujours les préférées. La sauce aux canneberges dans le mélange de sauces ajoute une saveur acidulée avec une touche de fruité, mais elle ne domine pas. Essayez d'ajouter des morceaux d'ananas à la sauce pour plus de saveur et de texture.
Beaucoup aiment la texture de la sauce aux canneberges entières, mais la gelée est très bien si vous préférez une sauce plus douce.
Emmenez les boulettes de viande à un repas-partage ou une fête de queue et servez-les à la mijoteuse. Ils sont sûrs d'être un grand succès. Fournissez de petites assiettes, serviettes et cure-dents pour que le service devienne un jeu d'enfant.
Ces boulettes de viande sont faites avec du bœuf haché, mais vous pouvez ajouter 1/2 livre de porc haché au mélange. La recette est facilement mise à l'échelle pour une foule.
Ingrédients
- 2 livres de boeuf haché
- 1 tasse de chapelure de flocons de maïs ou de chapelure (bien sec)
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de persil (haché, frais)
- 1/3 tasse de ketchup aux tomates
- 3 cuillères à soupe d'oignons (émincés)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- Pour la sauce:
- 1 boîte / 14 onces de sauce aux canneberges en gelée ou entière
- 12 onces de sauce chili (voir conseils)
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Facultatif: 1 boîte (8 onces) de morceaux d'ananas (égouttés)
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure de maïs, le persil, les œufs, le ketchup, l'oignon, la sauce soya, la poudre d'ail et le poivre. Mélangez bien et formez de petites boules de 1/2 à 3/4 de diamètre.
Placer les boulettes de viande dans une casserole ou un plat allant au four.
Chauffer le four à 325 F.
Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger la sauce aux canneberges, la sauce chili, la cassonade et le jus de citron. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à consistance lisse.
Versez la sauce piquante sur les boulettes de viande dans une casserole. Si vous le souhaitez, ajoutez une boîte de 8 onces de morceaux d'ananas (égouttés).
Cuire au four de 30 à 45 minutes, selon la taille des boulettes de viande.
Transférer dans la mijoteuse et garder à faible intensité pour servir.
Conseils
- La sauce chili (pas asiatique) se trouve près du ketchup dans la plupart des épiceries. Heinz est une marque commune.Pour un apéritif super facile, ajoutez les ingrédients de la sauce à la mijoteuse. Remuer pour bien mélanger. Ajoutez votre marque préférée de boulettes de viande surgelées. Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant environ 3 à 4 heures. Jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chaudes (au-dessus de 165 F). Réglez la mijoteuse sur faible pour servir. Pour cuire sur la cuisinière, mélanger le mélange de sauce dans une grande casserole et ajouter les boulettes de viande surgelées. Couvrir et cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chaudes.
Balises de recette:
- Tomate
- apéritif
- américain
- Noël
